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肉料理

小麦粉とたまごいらず 簡単おひとりさま豚ヒレカツ

カツレツはめんどーうって思うよね。 小麦粉つけて たまごつけて パン粉つけて 油を180℃に温めてあげてって手間かかるし 揚げ油の処理も面倒だし だからお店で買ってきちゃうんだよね。 でも、今回は簡単なカツレツを作ろ~う! 小麦粉もたまごもいらないよ。 揚げ油もいらないよ。 小麦粉とたまごいらず 簡単おひとりさま豚ヒレカツを作ろう! カツレツなのに小麦粉とたまごいらないの? 揚げ油も使わないの? […]

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え

クリスマスソングは、聞いているだけでウキウキするものですね。 子供は、本当に楽しみにしていますね。プレゼントを準備するのが大変ですが、プレゼント選びも楽しいものですね。 一人で生活するようになって、いろんな年中行事は関係なくなってしまいましたね。 普段は鶏もも肉は、骨を取って売られていますがこの時期には骨付きの鶏もも肉が売られているんですよね。 骨付きの鶏もも肉を使って料理をして見ました。 おひと […]

おひとりさま冷凍食品鶏の唐揚げの甘酢あんかけ

冷凍食品の鶏の唐揚げって美味しい・・・? 買ってから随分と長く冷凍庫で出番を待っていましたね。(笑) 鶏の唐揚げって衣がパリパリっとして、かぶりつくと肉汁が口の中に広がって鶏のうま味を感じられるのが理想的ですよね。 外側の衣が鶏のうま味を中に閉じ込めてるって感じかな。 それを冷凍食品に求めるのは厳しいかぁ。 鶏の唐揚げの事考えてたら、近くにある台湾料理さんの美味しい鶏の唐揚げが食べたくなっちゃいま […]

おひとりさまやみつきになる美味しさ!手羽先の甘辛炒め煮

手で掴んでかぶりついて食べるのが美味しい手羽先 手羽先って言うと名古屋の世界の山ちゃんが有名でそのイメージが強い感じですね。 手羽先はボリュウムがないのでいくつも食べる感じになりますね。 どうしても素材のうまさよりもタレの味で勝負って感じですね。 コチュジャンを入れて甘辛のタレにして見ました。 おひとりさまやみつきになる美味しさ!手羽先の甘辛炒め煮を作りましょう。 手羽先は手掴みで食べた方が美味し […]

おひとりさま簡単に出来る!ごぼうとにんじんの肉巻き炒め煮

ごぼうやにんじんをお肉で巻いて甘辛に仕上げると美味しいですね。 ゴボウなどを軸として巻いて作る料理を八幡巻きと言いますが、もともとはお肉で巻くのではなくて、鰻やどじょうで巻いて作られていたようですね。 作り方が変化して今では、お肉で巻いて作るのが一般的ですね。 普段から、鰻やどじょうを使うなんてことはありませんからね。 お肉の方が手に入りやすいし、調理しやすいですからね。 でも、鰻やどじょうで作っ […]

おひとりさま簡単に出来る!白菜ロールとぶなしめじのクリーム煮

ロールキャベツならぬ白菜ロールです。 ロールキャベツの白菜バージョンですね。 寒くなってきたこの時期に旬を迎えて美味しい白菜です。 安く手に入るのも嬉しいですね。 白菜と言うと鍋物に目が行ってしまいますが、いろんな楽しみ方が出来ますから使い勝手のいい野菜ですね。 白菜に巻き込むお肉のミンチは、市販の生ハンバーグを使えば簡単に出来ますね。 今では生ハンバーグも一個100円で買えるので重宝しますね。 […]

おひとりさま美味しい!豚のスペアリブのハニーマスタード煮込み

スペアリブと言うと豪快にかぶりつくイメージですね。 骨の周りのお肉は美味しいと言われますが、ちょっと食べにくいですね。 ナイフホークで切り分けながら食べてもキレイに食べられないので、最後は手でつかんで食べることになりますね。 だったら最初から手でつかんで食べればいいじゃんね。(笑) 手が汚れるのが嫌だなぁと思っちゃうんですよね。 でも、美味しいものが食べられるのはうれしいですよね。 美味しいスペア […]

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て

ホワイトクリスマスをイメージして鶏むね肉の冷製サラダを作りました。 まだクリスマスまでは一か月以上もありますが、クリスマスバージョンの料理です。 もうデパートやスーパーなどでは、クリスマスケーキの予約販売やお歳暮商戦が始まっていますね。 否が応でもクリスマスや年末をイメージさせられますよね。 クリスマスと言っても、おひとりさまではいつもと変わり映えしない一日ですけどね。(笑) それでも、料理はクリ […]

おひとりさまの簡単里芋と厚揚げのそぼろ炒めカレー風味仕立て

ほんのりとカレー風味がついた里芋が美味しい 里芋と言うと煮物が定番ですね。 東北地方では、「芋煮会」が有名なイベントになっていますね。 山形の芋煮会のフェスティバルには凄すぎるものがありますよ。 巨大鍋で3万食余りの芋煮をするんですから・・・・・ 小型の重機まで使って芋煮会をしているなんて激アツですね。 どれだけ芋煮会を愛しているんだと思ってしまいますね。 今回は、定番の里芋の煮物でも芋煮会のレシ […]

超簡単に出来ちゃう!鶏もも肉の酔っぱらい蒸し

鶏もも肉の酔っぱらい蒸し=酒蒸し 酒蒸しでピンとくるのが「あさり」だと思います。 お酒で蒸し煮にすると、鶏のもも肉が柔らかく仕上がりますね。 酒蒸しで出来たスープこれが美味しいんですよ。 土鍋で酒蒸しにしたのでそのまま食卓に出せてしまうので、盛りつける手間も省けちゃうんですね。 楽するときは楽して、料理や食事を楽しみましょうね。 超簡単に出来ちゃう!鶏もも肉の酔っぱらい蒸しを作りましょうね。 本当 […]