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パスタ料理

おひとりさま 子供のころを思い出し昔ながらのナポリタン

子供の頃ってナポリタンがごちそうだったね。 年が知れるね。(笑) 今では、いつでも簡単に食べられる時代ですね。 料理のレシピやYouTubeでの動画のナポリタンって濃厚な味付けのナポリタンがほとんどですね。 なんか子供のころに食べたナポリタンはもっと違ってたように思いますね。 お皿ではなくて、ステーキ用の鉄板に載っていたように思います。 鉄板を熱してたまごを流したまご焼きにして、その上にナポリタン […]

おひとりさまごま風味が美味しい!たっぷり野菜とごまのペペロンチーノ

簡単で美味しい野菜とごまのペペロンチーノ ごまの香りが鼻をくすぐって早く食べたい! って感じになりますね。 すりごまが、スパゲティーや野菜、オリーブオイルと良くマッチして美味しいですよ。 すりごまと言う純和風の感じのものが、良くスパゲティーとなじんで美味しく仕上がっていますよ。 おひとりさまごま風味が美味しい!たっぷり野菜とごまのペペロンチーノを作りましょうね。 パスタにごまなんだね 予想外の組み […]

おひとりさま基本のトマトソーススパゲティーパルメザンチーズ

トマトソースを簡単に作ろう! 1人前のトマトスーススパゲティーを作るのに、トマト缶を開ける必要はないんですね。 トマトジュースを煮詰めればいいんですよ。 スーパーでも、コンビニでも売ってる紙パックの200㎖のやつあるでしょ。 1人前作るのならあれ1パックあれば美味しいトマトソースが出来るんですね。 トマトジュースを煮詰めると水分が蒸発して、トマトソースに変身します。 早速作って見よう。 おひとりさ […]

いつもと一味違う!魚介のトマトソース仕立てのスパゲティー

みんなが好きな味トマトソースのスパゲティー トマトソース仕立てのスパゲティーはたくさんありますね。 シンプルなトマトソースにチーズ ミートソース アラビアータ ボスカイオーラ トマトクリームパスタ などがありますね。 おっと! 忘れてはいけない誰もが好きな日本生まれのナポリタン。 ホワイトソース系のパスタに比べて、トマトソース系のパスタは作りやすいですね。 今回作った魚介のラグーソースのスパゲティ […]

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノしその実バージョン

ペペロンチーノは、シンプルで美味しい! オリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りがうつりピリ辛感とパスタの塩味がマッチして美味しいですね。 シンプルなだけに難しいパスタ料理ですね。 アーリオ=ニンニク オーリオ=油・オリーブオイル ペペロンチーノ=唐辛子 ニンニクと唐辛子のオイルソースのパスタなんですね。 レシピもプロのシェフそれぞれで少しずつ違ったりします。 何度かチャレンジしましたが、油っこくな […]

シンプルイズベスト!トマトのフェットチーネ・アルフレッド

フェットチーネはパスタの一種 イタリア語で「小さなリボン」という意味があります。 日本のきしめんに似ていますね。 食感もスパゲティーとも違いモチモチした感じですね。 この食感も、きしめんと似ていますね。 アメリカで人気の料理は、フェットチーネ・アルフレッド チーズ&フェットチーネだけのシンプルな料理です。 フェットチーネ・アルフレッドは、アメリカでネーミングされたものです。 簡単な、調理法ですぐに […]

フライパン一つトマトジュースで濃厚トマトスパゲティー

フライパン一つで簡単にスパゲティー! スパゲティーは、たっぷりのお湯を沸かして茹でて、味付けをしなければならないと思っていませんか? 実は、フライパン一つで茹でる、味付けをするまでいっぺんに出来るんですよ。 材料を入れて味付けをして一度に出来て簡単ですね。 鍋やざるはいらない、フライパン一つ調理道具も少なくて済みます。 こんな方法もあることを覚えておくのもいいですよ。 フライパン一つトマトジュース […]

超簡単 日本の香味野菜三つ葉&カニの冷製スパゲティー

三つ葉はいつも脇役 お吸い物の椀や丼物の中にちょこっと入ってるだけ。 しかし、いい香りがしますね。 日本の香味野菜三つ葉をたっぷり使って カニの冷製スパゲティーを作りましょう。 三つ葉とカニ・・・ 想像してなかったね・・・ 超簡単 日本の香味野菜三つ葉&カニの冷製スパゲティーの材料 紅ズワイカニの身     1パイの半分 三つ葉          1束 スパゲティー       1人前100g * […]

楽しいゴハンですよ!カニの解体から始まったカニのクリームスパ

格安紅ズワイカニをゲット! 時期外れで冷凍品で、紅ズワイカニだから格安なんですね。 さぁ~~~さぁ~~~ 始めるぞ! 気合を入れて行かないとね。 カニは食べながら身を取るのは楽しいですが、身だけを取っているのは ちょ~~~めんどくさい!(笑) お酒を入れて殻を煮込み中! カニのうま味が取れればいいなぁ これで、カニのクリームスパ作ります。 美味しくできるかなぁ 材料何するかちょっと迷った。 取り出 […]

簡単!健康にいいアーモンド効果&きのこ最強ホワイトソースパスタ

パスタソースは、トマトソース派? ホワイトソース派? トマトソースパスタの方が作りやすく感じるのではないでしょうか。フレッシュトマトのパスタ、ミートソースパスタ、定番のナポリタン。 ホワイトソースとなると、小麦粉・バター・牛乳で作ると大変ですね。味付けも難しいですね。 簡単にできるホワイトソーススパゲッティを作ります。アーモンド効果&きのこの最強コンビです。健康と美容に欠かせない二つを使ったホワイ […]