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サラダ

おひとりさまだいこんサラダカリカリ梅ドレッシング和え

甘酸っぱくてさっぱりしたカリカリ梅ドレッシングのだいこんサラダが美味しい 寒くなった季節になると生野菜のサラダを食べる機会が減ってきますね。 温かなメニューになってしまいますね。 メイン料理とサラダで野菜をたくさん摂れる食事にしたいですね。 だいこんのみずみずしさと心地いい食感、カリカリ梅の甘酸っぱさがマッチして美味しいですよ。自然と箸がススムサラダですね。 おひとりさまだいこんサラダカリカリ梅ド […]

おひとりさまのまるごとトマトサラダヨーグルトマヨドレッシング

野菜サラダが好きで良く作ります。 ドレッシングをどんなものにしようと考えますね。 以前は、市販のドレッシングを使うことが多かったですね。 イタリアンドレッシングとかごまドレッシングにオリーブオイルをプラスしてつ使っていました。 最近は、シンプルに黒酢+オリーブオイル+塩コショウにすることが多いですね。 今回は、ヨーグルトとマヨネーズのドレッシングを作って見ました。 おひとりさまのまるごとトマトサラ […]

おひとりさまやみつき白菜のじゃこサラダTWOバージョン

白菜の美味しい旬の季節を迎えましたね。 今では、店頭に一年中並んでいる白菜ですが、11月~2月が旬のきせつですね。 鍋物 すき焼き 煮物 炒め物 漬物 といろいろな調理が出来て重宝しますよね。 白菜は、水分が多く生でサラダにすると茎の部分がみずみずしくて、シャクシャクと食感も楽しめますね。 個人的には、キャベツの代わりに白菜を使ってサラダにしたりしていますよ。 生で千切りにしたり、ザクザクと切って […]

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て

ホワイトクリスマスをイメージして鶏むね肉の冷製サラダを作りました。 まだクリスマスまでは一か月以上もありますが、クリスマスバージョンの料理です。 もうデパートやスーパーなどでは、クリスマスケーキの予約販売やお歳暮商戦が始まっていますね。 否が応でもクリスマスや年末をイメージさせられますよね。 クリスマスと言っても、おひとりさまではいつもと変わり映えしない一日ですけどね。(笑) それでも、料理はクリ […]

おひとりさま一度にたくさんの栄養を取れるレタスのホットサラダ

一度にたくさん食べることが出来るレタスのホットサラダ 生のサラダだとレタスの葉を1枚か2枚が一度に食べる量になりますね。 1日に必要とする野菜の量は、350g摂取することと言われています。 淡色野菜230g、緑黄色野菜120gで350gを摂取することがいいようですね。 生野菜で1日に必要な量を取ろうとするとなかなか難しいですね。 ホットサラダにしたり、加熱調理したりして一度にたくさん食べられるよう […]

おひとりさまの作り置きポテトサラダ 三変化

ポテトサラダをいろいろなバージョンで楽しみましょう。 じゃがいもをいくつかまとめて茹でて、ポテトサラダを作り置きして食べ方を工夫するのも楽しいですね。 定番のポテサラは、たまねぎ・にんじん・きゅうりが入っていますね。 かにかまやゆで卵がたっぷり入った、ポテサラもありますね。 どんなポテサラが好きですか? 今回作ったポテサラは、定番のものとは違うポテサラを作りました。 おひとりさまの作り置きポテトサ […]

おひとりさまニンニクチップとベーコンの元気サラダ 粒マスタードドレッシング

一人暮らしだと健康のことで不安になることはありませんか? 毎日の食事をどうしよう スーパーやコンビニのお弁当ばかりでいいのかな 食べるものが偏ってしまうな コレステロールが気になるな 風邪で寝込んだらどうしよう などと頭の中に不安なことがよぎりますね。 日々の食事に、気を付けるようになったのは年齢を重ねたからなんですけどね。 年齢を重ねると一日一日体の状態が変わっていくのが早く感じられます。 簡単 […]

黒酢ドレッシングではつか大根のサラダ

はつか大根が珍しく並んでいました。 近くの道の駅の地場産品の野菜売り場に行くと、地元でとれた新鮮な野菜が手に入る。スーパーには並んでいない野菜があるので、楽しみで買い出しに行きます。 大根の英語表記は、Radishラディッシュです。 はつか大根=ラディッシュですね。 ラディッシュと言うと、赤くて丸いと思っていますね。 丸いもの、楕円のもの、細長いもの、色も赤、ピンク、オレンジ、白など形や色もいろい […]

カリカリ梅の甘酸っぱさが美味しいはるさめサラダ

カリカリ梅の食感と甘酸っぱさがアクセント カリカリ梅を探していたのですが、食品売り場で見つけられなくてネットで購入しました。 梅干しとは違い漬物ぽさがありしょっぱくない、カリカリした食感と甘酸っぱさがいいんです。 以前から料理に使ってみたいと考えていました。 今回は、はるさめのサラダに入れてみました。 カリカリ梅の甘酸っぱさが美味しいはるさめサラダを作りましょう。 カリカリ梅って珍しいね 食材って […]

箸が止まらない!キャベツ&ツナのやみつきサラダ

キャベツ&ツナのサラダは美味しい相性バツグン! キャベツは、常に冷蔵庫に入っている野菜で食べる頻度が高い野菜ですね。 キャベツは、サラダ、炒め物、煮物、ジュースなど色々な調理方法で楽しめる野菜ですね。 「食べる薬」とも言われて、健康のためにいい食材です。 キャベツ&ツナのサラダは、たくさん作って作り置きが出来るサラダですね。 今回は、珍しい食材を見つけたのでその食材を使ってみました。 箸が止まらな […]