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野菜たっぷりメニュー

おひとりさま冷凍食品鶏の唐揚げの甘酢あんかけ

冷凍食品の鶏の唐揚げって美味しい・・・? 買ってから随分と長く冷凍庫で出番を待っていましたね。(笑) 鶏の唐揚げって衣がパリパリっとして、かぶりつくと肉汁が口の中に広がって鶏のうま味を感じられるのが理想的ですよね。 外側の衣が鶏のうま味を中に閉じ込めてるって感じかな。 それを冷凍食品に求めるのは厳しいかぁ。 鶏の唐揚げの事考えてたら、近くにある台湾料理さんの美味しい鶏の唐揚げが食べたくなっちゃいま […]

おひとりさまキリンレモンの衣で鶏ささみと野菜のフリッター

鶏ささみと野菜のフリッターにタルタルソースを添えて食べるのが美味しい 遊び心で衣を作るのにキリンレモンで作って見ました。 衣がチョット薄かったなって思いました。 キリンレモンで衣を作ると、糖分が入っているので色がつきやすいのとカリッとした食感が味わえました。 作りたての熱い時に食べるのがいいですね。時間が経つとしんなりして美味しさが半減しちゃうね。 衣がべたってしたら美味しくないですよね。衣と火の […]

おひとりさまモチッとして柔らか!じゃがいもと白はんぺんのハンバーグフロマージュ風

モチッとして柔らかなハンバーグ 白はんぺんのモチモチ感が良く出ています。 じゃがいものお餅のようなモチっと柔らかなハンバーグになりましたね。 おひとりさまモチッとして柔らか!じゃがいもと白はんぺんのハンバーグフロマージュ風をつくりましょう。 ハンバーグって言うと肉汁がジュワーってイメージだけど ヘルシーな感じなんだね おひとりさまモチッとして柔らか!じゃがいもと白はんぺんのハンバーグフロマージュ風 […]

おひとりさま作り置きの美味しいゴボウの5目煮しめ

久々に和風の煮物ですね。 晩ご飯はパン食が中心なので、あまり和風の煮物を最近は作らなくなっていますね。 和風の煮物は、少しで作るより多めに作った方が美味しくできると思います。 作り置きが出来るので、多めに作って食事を楽しむことが出来ますね。 味の好みは、いろいろあると思います。 濃い味が好き 薄味が好き 個人的には、薄めの味付けでゴボウ・だいこん・にんじんの野菜の味を楽しめるようにしたものが好きで […]

おひとりさま100円アスパラガスの白はんぺん包み焼き

アスパラガスの旬は春で、その時期のアスパラガスは栄養価が高いです。 今は旬の時期ではなかったですが、メキシコ産のアスパラガスが100円で買えたので調理してみました。 やはり鮮度はイマイチですね。切り口が乾いてしまっていましたし、みずみずしさがない感じでした。 買って帰って水に浸けて、濡らしたキッチンペーパーで切り口を包んでやり冷蔵庫で立てておきました。 新鮮なアスパラガスなら、レンチンしてマヨネー […]

おひとりさま白菜大量消費!白菜半分を使ってトマトチーズ鍋

一気に白菜半分を使って鍋料理をします。 これで、白菜一個を使い切りますね。 以前は、2枚3枚と摂ってはつかっていましたが、1/4とか1/2とかまとめて使っても簡単に食べれちゃいますね。 白菜は、火を通すとかさが減り少なくなっちゃうのでたくさん食べられますね。 定番の鍋料理以外にもいろんな味付けで楽しむことが出来ますね。 旬の時期の白菜を楽しみましょう。 おひとりさま白菜大量消費!白菜半分を使ってト […]

おひとりさま簡単に出来る!ごぼうとにんじんの肉巻き炒め煮

ごぼうやにんじんをお肉で巻いて甘辛に仕上げると美味しいですね。 ゴボウなどを軸として巻いて作る料理を八幡巻きと言いますが、もともとはお肉で巻くのではなくて、鰻やどじょうで巻いて作られていたようですね。 作り方が変化して今では、お肉で巻いて作るのが一般的ですね。 普段から、鰻やどじょうを使うなんてことはありませんからね。 お肉の方が手に入りやすいし、調理しやすいですからね。 でも、鰻やどじょうで作っ […]

おひとりさまミニトマトソースで食べるシンプルプレーンオムレツ

オムレツってシンプルだけど難しいですね。 オムレツを何度作ってもうまくいったと言う感じにはならないんですよね。 だいたいフライパンをトントンしてたまごを返せないんですよね。 ふんわりキレイに丸められないんですよね。 何度も練習しないとトントンは難しいですね。 だから、いつも簡単に出来る方法で済ませていますね。(笑) 四隅を折り返して、お皿に返すだけの簡単な作り方でいいとしてますね。 おひとりさまミ […]

おひとりさまご飯がススムやみつき白菜のみそ焼き

今日も白菜1/4を使って簡単で美味しい料理をつくります。 これで白菜半分を使い切りますね。 白菜のみそ焼きは、白菜とみその相性がバッチリですよ。 これは、ご飯がススムおかずですね。 このみそだれは、白菜だけでなくて他の料理にも利用できて便利なので作り置きして炒め物、焼き物などに使うといいですね。 おひとりさまご飯がススムやみつき白菜のみそ焼きを作りましょう。 今日も白菜1/4を使って作るんだね み […]

おひとりさま白菜1/4を使って簡単で美味しい白菜とたまごの炒め丼

旬の時期を迎えた白菜が美味しい! おお~安いと思って思わず丸々一つ白菜を買ってしまいました。 一人暮らしで、丸々一つ大きい白菜買ってどうするのって感じです。 白菜をバクバク食べないとですよ。 2枚、3枚と白菜を使ってもなかなか減らないんですよね。 晩ご飯を白菜、白菜で攻めてみます。 白菜1/4を使って丼物を作ります。 おひとりさま白菜1/4を使って簡単で美味しい白菜とたまごの炒め丼を作りましょうね […]