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ごま油

おひとりさま ポカポカ体が温まる醤油ラーメン麻婆豆腐仕立て

中華屋さんに行けば当たり前のようにあるメニューですね。 麻婆豆腐はご飯との相性もいいですが、ラーメンに入れても美味しいですね。 辛い物が好きな人は、ピリ辛の辛い麻婆豆腐がいいでしょうね。 個人的には、辛い物は得意ではないので甘めの麻婆豆腐がいいですね。 麻婆豆腐は辛いのが定番ですけど・・・汗だくになっちゃうんですよね。 考えただけで汗が出てきましたよ。(笑) おひとりさま ポカポカ体が温まる醤油ラ […]

しょうがたっぷり身体が温まるおひとりさま鶏むね肉の中華粥

中華粥も美味しいね。 以前、京都瓢亭のお粥の作り方で、美味しいお粥を作りました。 今回は中華粥を試してみました。 少し時間がかかりますけど作るのはかんたんですね。 基本出来上がるまで放置ですね。(笑) しょうがをたっぷり使っているので身体が温まっていいですね。 寒い時には鍋ものになりがちですけど、中華粥もいいですよ。具材に鶏のむね肉を使っているのでボリュームもありますね。 しょうがたっぷり身体が温 […]

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ

焼きそばとすき焼きの合体これ行けますよ。 意外な組み合わせですけど美味しいですね。 すき焼きにうどんを入れたりするし、うどんすきっていうのもあるので麺類とあうのではと思って焼きそばにすき焼きを合わせてみました。 うどんと違ってすき焼きの煮汁で煮る感じにしたくなかったので、煮汁はすくなめでとろみをつけました。焼きそば麺は、表面をパリッと焼くようにしました。 おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あん […]

おひとりさまごまの風味がいいブロッコリーとちくわのごまマヨ和え

簡単で美味しいごまマヨ和え ごまの風味が心地いいですね。 以前は、すりごまを使って料理をすることがなかったですが、最近は時々料理にすりごまを使うようになりましたね。 すりごまを料理に使うといいですよ。 風味が良くなって料理が美味しくなる。 すりごまが健康と美容に良いんです。 すりごまを加えるだけで簡単に調理ができる。 特別な調理方法が必要ではなくて加えるだけで美味しくなるので重宝しますね。 和風の […]

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ

コクがあって美味しい鶏肉だんごの中華スープ 鶏肉だんご作るの面倒って思うよね。 スーパーの市販の鶏肉だんごで簡単に出来ちゃうから心配ないよね。 今は、鍋料理用に鶏肉だんごを売ってるからそれを買ってきて作れば問題なしですね。 それじゃあさっそく作って見ましょう。 おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ。 中華スープっていっも具たくさんだね 温まっていいよね おひとりさまトマ […]

おひとりさま冷凍食品鶏の唐揚げの甘酢あんかけ

冷凍食品の鶏の唐揚げって美味しい・・・? 買ってから随分と長く冷凍庫で出番を待っていましたね。(笑) 鶏の唐揚げって衣がパリパリっとして、かぶりつくと肉汁が口の中に広がって鶏のうま味を感じられるのが理想的ですよね。 外側の衣が鶏のうま味を中に閉じ込めてるって感じかな。 それを冷凍食品に求めるのは厳しいかぁ。 鶏の唐揚げの事考えてたら、近くにある台湾料理さんの美味しい鶏の唐揚げが食べたくなっちゃいま […]

おひとりさまキリンレモンの衣で鶏ささみと野菜のフリッター

鶏ささみと野菜のフリッターにタルタルソースを添えて食べるのが美味しい 遊び心で衣を作るのにキリンレモンで作って見ました。 衣がチョット薄かったなって思いました。 キリンレモンで衣を作ると、糖分が入っているので色がつきやすいのとカリッとした食感が味わえました。 作りたての熱い時に食べるのがいいですね。時間が経つとしんなりして美味しさが半減しちゃうね。 衣がべたってしたら美味しくないですよね。衣と火の […]

おひとりさま簡単に出来る!ごぼうとにんじんの肉巻き炒め煮

ごぼうやにんじんをお肉で巻いて甘辛に仕上げると美味しいですね。 ゴボウなどを軸として巻いて作る料理を八幡巻きと言いますが、もともとはお肉で巻くのではなくて、鰻やどじょうで巻いて作られていたようですね。 作り方が変化して今では、お肉で巻いて作るのが一般的ですね。 普段から、鰻やどじょうを使うなんてことはありませんからね。 お肉の方が手に入りやすいし、調理しやすいですからね。 でも、鰻やどじょうで作っ […]

おひとりさま白菜1/4を使って簡単で美味しい白菜とたまごの炒め丼

旬の時期を迎えた白菜が美味しい! おお~安いと思って思わず丸々一つ白菜を買ってしまいました。 一人暮らしで、丸々一つ大きい白菜買ってどうするのって感じです。 白菜をバクバク食べないとですよ。 2枚、3枚と白菜を使ってもなかなか減らないんですよね。 晩ご飯を白菜、白菜で攻めてみます。 白菜1/4を使って丼物を作ります。 おひとりさま白菜1/4を使って簡単で美味しい白菜とたまごの炒め丼を作りましょうね […]

おひとりさま簡単で美味しい!チンゲン菜とエビ・イカの中華炒め

中華料理でよく使われるチンゲン菜 チンゲン菜ってよく使いますか? 個人的には使う頻度は少ないですが、食べるのは好きですね。 茎の部分が凄くみずみずしくて、火を通すと甘みが出てきますね。 今は、サラダチンゲン菜と言うのもありサラダにしてもいいですね。 チンゲン菜も一年を通して食品売り場で見かける野菜の一つですね。 旬はいつなの? 9月~12月の時期のようです。晩秋気温が下がる時が一番の旬を迎えるよう […]