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なす

一人暮らし簡単晩ご飯 冷蔵庫で眠っていたなすとしし唐の豚こま丼

丼一つで美味しい晩ご飯です。 一人暮らしだと簡単に済ませたいなぁ、と思うことがしばしばありますね。 丼物は器一つで食事ができるので、洗い物も少なくていいですね。 温かいご飯の上にのせて食べるものは、たくさんあって楽しみが尽きないですね。無限・・・・・⁈(笑) 火を使わない、納豆や塩辛 肉を使った、生姜焼き、ステーキ 定番の、親子丼やカツ丼 カレーやシチューなど色々な楽しみ方が出来ますね。 人それぞ […]

簡単に出来る!アオリイカのゲソと野菜のペペロンチーノ風

アオリイカは高級食材で、お刺身が美味しいですね。 アオリイカは、大きいものだと2~3㎏にもなりますが、高級料亭やお寿司屋さんで使われていますね。 地元のスーパーなどで見かけるものは、大きくても胴が20㎝前後のものですね。 スーパーでは、胴体の部分をお刺身にして、耳の部分やゲソを別売りをしています。 耳の部分やゲソでも十分に美味しいですよ。 摂れたてでお刺身で食べられるアオリイカのゲソなので、火の通 […]

なす&トマト&ズッキーニ 温野菜のさっぱりサラダ

サラダと言うと生の野菜サラダが多いですね。 温かな野菜サラダにドレッシングを工夫してみるのもいいですよ。 温野菜を作る方法はいくつかありますね。 茹でる 蒸す レンチン 焼く 炒める などの方法で温野菜サラダを作ることが出来ますね。 一番簡単なのは、レンチンで作る方法です。 普段はレンチンを多用しますが、野菜の種類によっては調理方法を変えています。 今回は、フライパンで焼く方法を取りました。 野菜 […]

簡単味付け!手あげとなすの本つゆだし炒め

手あげは肉厚で美味しい! 油揚げに比べて、手あげは肉厚で味わいがあり美味しいですね。 手あげは大判で肉厚にできていて、柔らかくしっとりした感じがいいですね。 生地が厚い分豆乳の美味しさを感じますね。 豆腐と同じように豆乳で出来ているので栄養価は高いです。 簡単な味付けでも美味しい 手あげとなすの本つゆだし炒めを作りましょうね。 手あげも豆腐と同じように豆乳で出来てるんだね 栄養もバッチリだね 簡単 […]

  超簡単あっという間に出来る なす&セロリ&ミニトマトのサラダ

トマトは普通サイズ派 ⁇ ミニトマト派 ⁇ 店頭にはたくさんの種類のトマトや大きいサイズから小さいサイズのトマトまで、さまざまなトマトが並んでいますね。 ミニトマトは、使い勝手がいいですね。 知ってましたか ⁈ ミニトマトって凄いんですよ! ミニトマトは、普通のトマトと比べると栄養成分が多いんです。 リコピン・ビタミンCは2倍以上、β-カロテンも2倍近いですし、ビタミンB2・カリウムも多いです。 […]

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め

猛暑日が続き暑さで食欲が落ちてしまいますね。 夏暑い時期には、夏バテで食欲がなくなったり、冷たいものを摂りすぎて胃腸が弱ったりします。 味の濃いものよりさっぱりしたものの方が食べやすかったりしますね。 夏野菜3品 ゴーヤ・パプリカ・なすは夏バテ対策にはもってこいの野菜です。 そこに、豚肉です。 豚肉のビタミンB1は疲労回復効果があります。 夏野菜と豚肉のタックは最高の夏バテ対策と疲労回復に役立つメ […]

簡単 健康的になすと鶏レバーの甘辛炒め

鶏のレバー 食品売り場で見かけると食べたくなる食材の一つです。 レバーは新鮮なものがいいですね。 臭みがあって嫌だという方もあるかもしれませんね。 水にさらしたり、牛乳につけたりして臭み抜きをして調理するといいですね。 鶏のレバーは、ビタミンA・ビオチンが豊富に含まれています。 眼精疲労の回復、眼病予防、美肌、美しい髪を保つなどに効果があります。 なすと鶏のレバーを甘辛く味付けをして見ました。 鶏 […]

健康にいい夏野菜5品目で作る 簡単オイスターソース焼きそば

焼きそばと言えば、ソース焼きそばが定番 最近は、塩焼きそば、明太子焼きそばと他の味の焼きそばも食べられていますね。 焼きそばを作る時は、オイスターソース焼きそばなんです。普通のソースは家に置いてないですし、普段ケチャップも使わないんです。 僕が作るオイスターソース焼きそばは少し変わっていますよ。それでは作りましょうね。楽しんでくださいね。 オイスターソース焼きそば楽しみ~い! 野菜も変わってるね。 […]