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本つゆ

おひとりさまズボラ飯!焼き豆腐一丁丼

焼き豆腐一丁を丸々一つ丼にしました。 なるべく手を掛けないで作りましたよ。 焼き豆腐は、切らないで豪快に一丁ご飯の上にど~んとのっけました。(笑) いい加減だなぁと言われちゃいそうですね。 たまには、こんな手抜きのいい加減なご飯もいいですね。 おひとりさまズボラ飯!焼き豆腐一丁丼を作りましょう。 焼き豆腐一丁丸々一つご飯の上に載せちゃうんだ ボリューム満点だね おひとりさまズボラ飯!焼き豆腐一丁丼 […]

おひとりさまやみつき白菜のじゃこサラダTWOバージョン

白菜の美味しい旬の季節を迎えましたね。 今では、店頭に一年中並んでいる白菜ですが、11月~2月が旬のきせつですね。 鍋物 すき焼き 煮物 炒め物 漬物 といろいろな調理が出来て重宝しますよね。 白菜は、水分が多く生でサラダにすると茎の部分がみずみずしくて、シャクシャクと食感も楽しめますね。 個人的には、キャベツの代わりに白菜を使ってサラダにしたりしていますよ。 生で千切りにしたり、ザクザクと切って […]

おひとりさま冷蔵庫で眠っていた料理のあまりもので厚揚げ土鍋丼

一人暮らしだと料理で使った食材があまったりしますね。 なるべく2食分、3食分とまとめて作って次の日かる出来るように料理をしているんですが、食材が中途半端に残ったりしてしまいます。 野菜などは、使い回しが効くのでいいですが、野菜も中途半端になることもありますね。 肉や魚などは、多めに買ってきて使う分ずつラップに包みジップロックに入れて冷凍保存して置くので大丈夫ですね。 無駄にならないように気を付けて […]

おひとりさまの簡単晩ご飯 具たくさんの牛バラ肉うどん

冷凍うどんは便利でいいですね。 今日何しようかなと迷った時でも、冷凍庫から出してチンすれば使えちゃうので便利ですね。 冷蔵庫の中にある野菜やお肉で簡単に、一食分の食事が作れちゃいますね。 手抜きご飯で済ませようと思っても、インスタントラーメンではちょっと寂しいな。 簡単に美味しく作れたらうれしいですね。 冷凍うどんは、コシもあってモチっとした食感が美味しさを引き立ててくれますね。 おひとりさまの簡 […]

簡単にもう一品作ろう!じゃがいもと春菊の粒マスタード和え

レンチンで簡単に出来る時短料理です。 じゃがいもと春菊チョット異色のコンビですね。(笑) 春菊の香りとほろ苦さを生かした和え物ですね。 春菊は鍋物と言うイメージが強いですが、ごま和えなどにしても美味しいですね。 ちょっと癖のある野菜ですので、好き嫌いが多いのではないでしょうか。 その癖のある、香りとほろ苦さが好きなんですけどね。(笑) 今回は、じゃがいもと一緒に春菊を楽しみましょう。 簡単にもう一 […]

チーズとたまごで油揚げのきんちゃく包み

油揚げにだし汁が浸み込んで美味しいですね。 油揚げのきんちゃく包みの具材の定番は、おもち、たまごでしょうか。 中に入れる具材は、何でもいいと思いますよ。 それぞれの人で、好みや家の定番があると思います。 具材には、下味をつけておくといいと思います。 今回は、ベーコンやチーズを入れて作ってみました。 チーズとたまごで油揚げのきんちゃく包みを作りましょう。 油揚げのきんちゃく包み! おもちが入ってるの […]

秋の味覚柿とほうれん草の白和え

白和えの定番野菜ほうれん草+柿! 白和えを作る時には、野菜の水分やお豆腐の水分を切るので、食材の栄養素を捨てることになってしまうのが残念な点です。 それを、補うことが出来る食材が柿ですね。 柿は栄養価が高い果物です。 ビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれています。 皮にもタンニンやカリウムが含まれているのでうまく利用したいですね。 秋の味覚柿とほうれん草の白和えを作りましょう。 白和えに柿を使 […]

かぼちゃとハムの粒マスタード和え

かぼちゃは甘くて美味しいですね! 煮物 焼き物 シチュー スープ サラダ などさまざまな料理で活躍してくれますね。 かぼちゃの皮は、果肉の部分以上に栄養価が高いので皮ごと食べるのがおススメ です。 レンジでチンするだけの簡単な調理です。 かぼちゃとハムの粒マスタード和え作りましょうね。 レンチンだから簡単だね かぼちゃ美味しいよね かぼちゃとハムの粒マスタード和えの材料 かぼちゃ       1/ […]

簡単味付け!手あげとなすの本つゆだし炒め

手あげは肉厚で美味しい! 油揚げに比べて、手あげは肉厚で味わいがあり美味しいですね。 手あげは大判で肉厚にできていて、柔らかくしっとりした感じがいいですね。 生地が厚い分豆乳の美味しさを感じますね。 豆腐と同じように豆乳で出来ているので栄養価は高いです。 簡単な味付けでも美味しい 手あげとなすの本つゆだし炒めを作りましょうね。 手あげも豆腐と同じように豆乳で出来てるんだね 栄養もバッチリだね 簡単 […]