ヘルシー志向!たっぷり野菜のサラダうどん

サラダ、サラダ 野菜たっぷりの うどんだよ!

生野菜の、「しゃくしゃく」っとしたみずみずしさ!

うどんの、「もちもち」した歯ごたえ!

カリッとした「こうばしい」ベーコンの旨さ!

この三つの味が絡み合って美味しさを演出してくれています。

材料

  • うどん 1袋
  • レタス 1枚
  • セロリ 小1本
  • きゅうり 1/2本
  • トマト 1/2個
  • ベーコン 2~3枚
  • ごま油 大さじ一杯位

うどんのかけ汁

  • 水 200cc
  • かつおだし顆粒 小さじ8分目位
  • こぶだししょうゆ 適量
  • 砂糖 適量
  • 片栗粉 適量
  • 鷹の爪輪きり 3~4個

let’s cooking

1.うどんをゆで、流水で洗い水切りをしておきます。 温めたフライパンに、ごま油を入れ弱火でベーコンを焼きます。

2. 野菜サラダを作っていきます。

  • レタス 食べやすい大きさに手でちぎります。
  • セロリ 筋を取り斜めに細きりにします。きれいな葉も使います。
  • きゅうり 細きりにします。
  • トマト 1~1.5㎝位の角きりにします。

切った野菜をボールの中で混ぜておきます。

野菜サラダを作りながら、うどんのかけ汁を作ります。野菜サラダに気を取られてベーコンを忘れないでね。

3.手鍋に、水200cc、こぶだししょうゆ、かつおだしを入れます。味を見て砂糖を入れ味の調整をしてください。少し濃いめに作ってください。鷹の爪を入れて、片栗粉でとろみをつけます。

4.どんぶりの底に半分くらい野菜サラダをひきます、その上にうどんを盛ってうどんの上に、また野菜サラダを盛りつけます。うどんのかけ汁をかけて、ベーコンを野菜の上にトッピングします。フライパンの中の油にベーコンのうま味が出ているのでかけてしまいます。半分に切ったゆで卵を飾り付けて出来上がりです。

PS: 

鷹の爪→ショウガ、こぶだししょうゆ→普通のしょうゆ、かつおだし→こぶだし、白だしに変えてもいいです。野菜も冷蔵庫の中にあるものでいいと思います。臨機応変に作ってみてくださいね。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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