簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン

ゴーヤはビタミンB1の豊富な食材と一緒に使うのがいい!

定番はゴーヤチャンプルですね。

いつも、いつもゴーヤチャンプルではねえ・・・・・

メニューのバリエーションを増やしたいですね。

ビタミンB1の豊富な食材は・・・・・と考えたところ

いついでも手に入り、健康には最適な食材「鮭」です。

ゴーヤ&鮭でチャーハンにしました。

サイトのマスコットべジ

鮭のチャーハンは知ってるけどゴーヤをチャーハンにって不思議な感じだね・・・

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハンの材料

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン 材料

  • ゴーヤ           1/4
  • 鮭             1切れ
  • たまご           2個
  • ご飯            1人前180g
  • オリーブオイル       大さじ3杯位
  • こぶだし顆粒        小さじ1.5杯
  • あらびき塩コショウ     少々

サイトのマスコットべジ

準備はいい⁇

はじめるね~

let’ cooking !

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン ゴーヤ

1.ゴーヤを食べやすい大きさに切ります。

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン ご飯

2.ご飯にオリーブオイルを大さじ1杯かけレンジ600wで1分チンして、切るようにして混ぜ合わせます。

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン 調理1

3.フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を焼きながら、ゴーヤも炒めます。

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン 調理2

4.(3)に火が通ったらお皿に取り出して鮭の身をほぐしておきます。鮭の皮も使うので、皮は良く焼いてください。

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン 調理3

5.フライパンにオリーブオイルを入れ、たまごとご飯を炒めます。

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン 調理4

6.(5)に(3)を入れて炒め、こぶだし顆粒・あらびき塩コショウで味を調えます。

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン 完成品

7.お皿に盛り出来上がりです。

健康と美容にゴーヤの栄養を!

苦みこそ栄養の宝庫

ゴーヤは独特の苦みがあることで、好き嫌いがはっきりでます。

ゴーヤの苦み➡<モモルデシン> この苦みに栄養がたっぷりと含まれています。

モモルデシンは、20種類以上ものアミノ酸からなる、ゴーヤならではの栄養成分です。

ゴーヤ

ゴーヤの主な栄養素と効能

1.モモルデシン 胃腸の状態を調える。血糖値・血圧を下げる。傷ついた胃腸の粘膜を守る。夏バテを改善。このような効果があります。

2.ビタミンC トマトの約5倍含まれています。ビタミンCはコラーゲンを生成する働きがあり、ケガの治りを早めたり、骨が丈夫になるなどの効果が期待できます。ストレスで疲れている方にもおすすめです。

3.鉄分 セロリの約2倍含まれています。貧血予防に効果的。人間の体に必要なミネラルの一つで、人体に酸素を運び込む「ヘモクロビン」を構成する欠かせない栄養素です。

4.食物繊維 白菜の約2倍含まれています。腸内環境をクリーンにすることや、気になるコレステロール値の改善に効果的です。便秘解消にも効果的です。

食の知識 オリーブオイルをひとまわし

https://www.olive-hitomawashi.com/

簡単なのに健康的ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハン

まとめ

鮭は日本人が最も食べる魚ですね。栄養も豊富で健康にいい食材です。ゴーヤと鮭というコンビでお互いのいいところを吸収できる、ゴーヤ&ビタミンB1豊な鮭で健康チャーハンは、疲労回復・夏バテ対策に効果的なメニューです。

ゴーヤの綿は、実の部分よりもビタミンCが豊富です、捨てないで使いたいですね。また、鮭の皮のところにはコラーゲンが豊富にあります、皮を良く焼いて使い切りたいですね。

ゴーヤを使ったレシピ

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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