超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ

キャベツは栄養効果が高いことを知っていますか?

キャベツの画像

食品売り場で一年中見かける身近な野菜キャベツ

サラダ・煮物・炒め物などどんな料理にしても美味しいキャベツ

ビタミンUキャベジンが有名なキャベツ

虚弱体質の子供には、キャベツのスープを作って置いて飲ませるのが効果的とも言われています。

キャベツのヘルシースープを作りましょうね。

サイトのマスコットベジ

キャベツって食べる薬って言われているの知らなかったぁ

スープでたくさん食べられるね

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープの材料

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ 材料

2食分

  • キャベツ       1/2個
  • ベーコン       100g
  • ニンニク       1かけ
  • ごま油        小さじ1.5
  • 塩          少々
  • 無添加こぶだし顆粒  5g
  • 水          500㏄

サイトのマスコットベジ

超簡単だからね

準備できたらはじめようね

let’s cooking !

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ 調理1

1.キャベツは1/2に切り、ベーコンは適当な大きさに切ります。ニンニクはスライスにします。

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ 調理2

2.鍋にごま油・ニンニクを入れ香りが立ってきたらベーコンを炒めます。

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ 調理3

3.(2)にキャベツ・水500㏄・こぶだしを入れひと煮立ちしたら、塩で味を調えます。5分位したらスープにつかっている方を入れ替えます。そこから5分位煮込みます。

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ 完成品

4.器に盛り出来上がりです。

食べる薬キャベツの効果効能

健康的な少女

ヨーロッパから日本にやってきたキャベツ

どこの家庭の冷蔵庫にも入っているほど身近なキャベツ

万能野菜のキャベツ

キャベツの栄養と効能

  • ビタミンUキャベジン
  • ビタミンC
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • リン
  • カリウム
  • マグネシウム

などが多く含まれています。

ビタミンUキャベジン

ビタミンUはキャベツから発見されキャベジンとも呼ばれています。

胃粘膜の修復に効果があり、荒れた胃粘膜を正常に調える働きがあります。

ビタミンC

ビタミンCは抗酸化作用があり、ビタミンEと活性酸素から体を守る働きがあります。

また、鉄分の吸収を良くすると言われています。

皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須なビタミンです。

ビタミンK

キャベツのビタミンKの含有量は野菜の中でもトップクラスです。

血液を凝固させる作用を持つ成分を作る栄養素です。

カルシウムと同様に、骨を丈夫にする働きがあります。

カルシウム

骨や歯を作る栄養素です。

キャベツは、ビタミンC・ビタミンKを合わせて摂れるため、骨を丈夫にする効果があると考えられています。

カルシウムは、外側の葉と芯の近くに特に多く含まれています。

超簡単 食べる薬キャベツのヘルシースープ

まとめ

キャベツに含まれるビタミンC・ビタミンUは水溶性ビタミンで、長時間加熱すると溶けだします。

生でサラダにしたり、軽く炒めて食べるのが良いですね。

加熱する場合は、スープも一緒に飲むと溶け出た栄養も摂取することが出来ます。

ビタミンK・β-カロテンは脂溶性ビタミンなので、オリーブオイルで炒めて食べるのもいいですね。

料理の用途が多いキャベツです。好みに合わせた食べ方で楽しんでください。

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