簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め

セロリは好き嫌いが分かれる野菜です。

セロリの画像

むかしは、万能薬代わりだったセロリ!

良薬は口に苦しではないですが、クセのある中に豊富な栄養が詰まっています。

セロリを買って、葉の部分はどうされますか?

葉を捨てるのはもったいないですね。

スープや炒め物、サラダに使ったりして葉の部分まで頂いています。

セロリの葉と豚肉のオイスターソース炒めにして見ました。

サイトのマスコットベジ

セロリ美味しいいね!

葉の部分も美味しく食べられるよ!

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒めの材料

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め 材料

  • セロリの葉       2本分
  • にんじん        1/2
  • ししとう        7個
  • ミニトマト       6個
  • 豚の小間切れ      100g
  • にんにく        2かけ
  • オリーブオイル     大さじ1位
  • あらびき塩コショウ   少々
  • オイスターソース    大さじ1
  • お酒          大さじ1

サイトのマスコットベジ

準備はいい~

はじめるね!

let’s cooking !

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め
調理1

1.にんじんは拍子切り、ししとうは1/2に、ミニトマトは1/4にします。セロリの葉は食べやすいように切り、ニンニクはスライスにします。

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め
調理2

2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れます。

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め
調理3

3.ニンニクの香りが立ってきたら、豚肉とにんじんを炒めます。

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め 調理4

4.(3)に火が通って来たら、ししとうを入れ炒めます。あらびき塩コショウで軽く味を付けます。

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め 調理5

5.(4)にセロリの葉を入れて炒めます。

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め 調理6

6.(5)にオイスターソースとお酒を混ぜ合わせたたれを入れて炒めます。ミニトマトを入れてサッと炒めて火を止めます。

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め 完成品

7.お皿に盛り出来上がりです。

ミニトマトは栄養がギュッと詰まってる

ミニトマトと普通のトマトの栄養素を100g当たりで比較してみました。

  栄養素     トマト   ミニトマト

  • β-カロテン   540μg   960μg 
  • ビタミンB2  0.02㎎   0.05㎎ 
  • ビタミンC   15㎎    32㎎
  • ビタミンE   0.9㎎    0.9㎎
  • カリウム    210㎎    290㎎
  • 食物繊維    1.0g    1.4g

ミニトマトは、小さい中にギュッと栄養素が詰まってますね。

健康的な少女

ミニトマトの効果

意外なことに、カロリーと炭水化物は普通のトマトに比べて高めです。

しかし、100g当たりの数値です。ミニトマト1個がおよそ10g前後ですので、それほど気にするほどでもないと思います。

美肌効果

ミニトマトに含まれているリコピンは、抗酸化作用でお肌を健康にする働きがあり、美肌効果が期待できます。

ダイエット効果

ダイエット効果があると言われるのは、含まれている栄養素が複合的に働くからです。

例えば、リコピンの抗酸化作用により、身体のサビを取って健康へと導いてくれます。リノール酸はコレステロールを下げる効果と、脂肪を燃やす効果があります。食物繊維も含まれているので、便秘解消・老廃物を排出する効果も期待できます。

皮膚や粘膜を丈夫に

β-カロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にする効果があり、美肌にも影響を与えます。

それ以上に影響があるのは、眼球・鼻・口の粘膜です。鼻・口の粘膜が丈夫になると、ここから侵入する雑菌を防ぎやすくなり、健康維持に役立ちます。

目にも強い影響

β-カロテンの粘膜を丈夫にする効果は、目にも強い影響を与えます。

網膜が弱ってきているから、充血しやすい・目が乾く・目が疲れやすいなどの症状が出てきます。β-カロテンの効果で網膜が元気になれば、これらの症状は緩和されたり、予防できるようになります。

ミニトマトの栄養と体に良い効果とは?カロリーはどれくらい? 気になること、知識の泉を参照させていただきました。

https://afun7.com/archives/6634.html

簡単 万能薬がわりだったセロリ 葉と豚肉のオイスターソース炒め

まとめ

昔は万能薬がわりだったセロリの効果効能は、健康や美容に大変大きな効果を発揮してくれますが、ミニトマトのギュッと詰まった栄養効果も凄いですね。

豚肉・にんじん・ししとう・オリーブオイルとそれぞれの食材を組み合わせて栄養の吸収率をUPさせて、食事を楽しみましょう。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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