おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ

コクがあって美味しい鶏肉だんごの中華スープ

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ

鶏肉だんご作るの面倒って思うよね。

スーパーの市販の鶏肉だんごで簡単に出来ちゃうから心配ないよね。

今は、鍋料理用に鶏肉だんごを売ってるからそれを買ってきて作れば問題なしですね。

それじゃあさっそく作って見ましょう。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ。

サイトのマスコット

中華スープっていっも具たくさんだね

温まっていいよね

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープの材料

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 材料

2食分の材料

  • 鶏肉だんご      8個
  • トマト        1個
  • えのき        1袋
  • ぶなしめじ      1/2
  • 長ネギ        1/2
  • カリーノケール    3枚
  • ニンニク       2かけ
  • 塩          少々
  • かたくり粉      小さじ2強
  • ごま油        大さじ1と小さじ1

中華スープの材料

  • 創味シャンタン    小さじ2
  • 減塩しょうゆ     大さじ2
  • オイスターソース   小さじ1
  • お酒         200㎖
  • 水          400㎖

let’s cooking !

1.えのきは下の部分を切り落として手でちぎり小分けにします。カリーノケールは食べやすい大きさに切ります。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理1

トマトは乱切りにします。ニンニクはみじん切りに、長ネギの緑の部分は千切りに、白い部分はみじん切りにします。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理1

2.フライパンにごま油を入れて熱し、フライパンが温まったら鶏肉だんごを入れて両面に焼き色を付けて取り出して置きます。鶏肉だんごに火が通っいなくてもいいです。後で火を通します。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理2

3.(2)のフライパンにニンニクと長ネギを入れて味だしの塩をして炒めます。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理3

長ネギが透き通って来たらトマトを入れて炒めます。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理3

4.トマトの汁が出てきて煮崩れてきたらお酒を入れて煮立たせてアルコールを飛ばします。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理4

5.水を入れて煮立ったら、創味シャンタン・減塩しょうゆ・オイスターソースを入れて味を調えます。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理5

6.えのき・ぶなしめじ・(2)の鶏肉だんごを入れます。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理6

煮立ってきたらカリーノケールを入れてひと煮立ちしさせます。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 調理6

水溶きかたくり粉でとろみを付けて、長ネギの千切を入れて火を止めます。

7.温めて置いた器に盛りつけて出来上がりです。

おひとりさまトマトの甘みと酸味が美味しい!鶏肉だんごの中華スープ 完成品

♪・鶏肉だんごの中華スープの味のポイントは、炒めたトマトの甘みと酸味の美味しさですね。トマトは火を通すことで甘みが出て美味しくなりますね。オイスターソースを入れることでうま味が出ていますね。

栄養価が優れているトマト!

トマトのリコピンは、健康志向の高まりとともに注目され一躍有名になりました。

健康面だけではなく、美肌効果やアンチエイジング効果があり女性にとって大注目のトマトです。

「トマトが赤くなれば医者が青くなる」という諺があるように、栄養価に優れています

リコピン

  • トマトケチャップ・トマトジュースなど加工品種のほうが多く含まれている
  • 生のトマトより加工品の方が2~3倍も吸収しやすい。
  • 油に溶けやすい性質
  • オリーブオイルと相性バツグン
  • 加熱により吸収が高まる
  • 活性酸素を減らす働きは、β-カロテンやビタミンEの何倍もの効果がある
  • 朝トマトジュースを飲むのがいい

美肌効果

活性酵素除去能力により、紫外線から皮膚を守り、美肌への効果が期待できます。

ドイツの研究では、40gのトマトペースト(16mgのリコピン)をオリーブオイルと一緒に10間摂取すると日焼けを40%軽減できることが実証されました。

トマトの美肌効果を手に入れるには、生のトマトを食べるだけでは十分な効果は期待できません。

リコピン・β-カロテン 加熱することで飛躍的に吸収が高まる!

オリーブオイルとの相性バツグン!

加熱と同時にオリーブオイルや精力UP食材のニンニクなども一緒に食べるといいでしょう。

生でトマトを食べる時は、市販のドレッシングであればオリーブオイルを加えることをおすすめします。

心臓病の予防

フィンランドの医学部による46~65歳の男性を対象にした研究では、血清中のリコピンとβ-カロテンの量が少ない男性は心臓発作のリスクが高まる可能性がある、との結果が報告されています。

イタリアの研究では、トマト製品にはコレステロールを減少させる特性があると報告されています。

リコピンやβ-カロテンを摂ることで、心筋梗塞などのリスクを下げられます。

心筋梗塞は動脈硬化関係しています。血管に悪影響を与える余分なLDLコレステロールを増やさない食生活を意識しましょう。

まとめ

トマトの秘められたパワー

リコピン・β-カロテン・ビタミンC・ビタミンEなどが持つ抗酸化作用

抗酸化作用は、高血圧・心臓病・LDLコレステロールによる動脈硬化など、精力を下げかねない病気の予防や改善に効果的です。

リコピン・β-カロテン・ビタミンEは、加熱や油と一緒に食べることで吸収率がUPします。

その反面、加熱によってビタミンCが半分程度に減ります。加熱してもビタミンCが壊されにくいジャガイモやゴーヤなどと一緒にとるといいです。

カゴメ株式会社によると、リコピンは継続的に摂取することで体内に蓄積されるとのことです。

生のトマトよりも加工品の方が2~3倍リコピンを吸収しやすい。

ミニトマトの方が、リコピンの量は倍以上含まれていて、ビタミンC・β-カロテンも約倍以上含まれています。ミニトマトの方が必要な栄養素が凝縮されています。

トマトを毎日摂ることで、健康・アンチエイジング・美容など体にいい効果を手に入れましょう。

是非知っておきたいおすすめサラダのレシピ

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ

超簡単 健康と美容にいいパプリカのサラダ

超簡単 第7の栄養素スルフォラファンブロッコリースプラウトのサラダ

超簡単 健康にトマトの栄養リコピンたっぷりとうふ&ツナサラダ

簡単 健康にいい4品目で作る和風サラダ

最後までお読みいただきありがとうございました。

see you again ! by vegeger