おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え

クリスマスソングは、聞いているだけでウキウキするものですね。

子供は、本当に楽しみにしていますね。プレゼントを準備するのが大変ですが、プレゼント選びも楽しいものですね。

一人で生活するようになって、いろんな年中行事は関係なくなってしまいましたね。

普段は鶏もも肉は、骨を取って売られていますがこの時期には骨付きの鶏もも肉が売られているんですよね。

骨付きの鶏もも肉を使って料理をして見ました。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添えを作ったよ。

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ジングルベルの音楽を聴くと楽しくなってくるね

クリスマスはどんな料理で楽しんでるんだろうね

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添えの材料

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 材料

1食分の材料

  • 鶏もも肉       1枚
  • じゃがいも      1個
  • ベビーリーフ     ひとつまみ
  • ニンニク       1かけ
  • 鷹の爪輪切り     ひとつまみ
  • 塩          少々
  • イタリアンハーブ   少々
  • オリーブオイル    大さじ2

タルタルソースの材料

  • ゆでたまご      1個
  • たまねぎ       1/8
  • スイートピクルス   1個
  • マヨネーズ      大さじ1.5
  • ブラックペッパー   少々
  • はちみつ       少々
  • 塩          少々

let’s cooking !

1.鶏もも肉の骨の部分に沿って包丁を入れて切り開いたよ。両面に塩を刷り込んでイタリアンハーブを振りかけて少し置いておいたよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理1

2.じゃがいもは皮つきのままくし形に切って、ニンニクはスライスにしたよ。たまねぎ・スイートピクルスはみじん切りにしてボールに入れてね、ゆでたまごはエッグカッターで小さく切って加えるよ。たまねぎとスイートピクルスたみじん切りにしたら、キッチンペーパーで水分を取って置くといいね。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理2

3.(2)のたまねぎ・スイートピクルス・ゆでたまごにマヨネーズとブラックペッパーを加えて混ぜて、味を見てはちみつと塩で好みの味に仕上げるよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理3

4.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火を付けて熱して、ニンニクに色がついて来たら火を止めて鷹の爪輪切りを入れて1分位放置しておくよ。それから、ニンニクと鷹の爪は取り出して置くよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理4

5.(4)のふらいぱんを熱して(1)の鶏もも肉を皮の方を下にして入れるよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理5

鶏もも肉が縮まっちゃうんでお皿を被せてギューっと押さえつけて2~3分焼いたね。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理5

じゃがいもを入れて蓋をして中火で焼いたよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理5

6.鶏もも肉の赤いところがなくなって白っぽくなって8割くらい火が通ったよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理5

鶏もも肉を裏返して火を止めて蓋をして2分位ジッと置いておいたよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 調理5

お皿にベビーリーフとじゃがいもを盛り、鶏もも肉を載せてニンニクチップをトッピングしてタルタルソースを添えて出来上がりだよ。

おひとりさま クリスマスに鶏もも肉のグリルタルタルソース添え 完成品

♪・鶏もも肉の皮がパリッと焼けると美味しいね。ニンニクチップの香ばしい味がいいね。それにタルタルソースは万能だね、鶏もも肉のグリルにバッチリだね。

ニンニクは食べる天然抗生物質

ニンニクを食べると元気が出る、疲れた時にはニンニクだと思っているかたも多いと思います。

私自身も疲れたと思うとき、風邪かなと思うときには意識してニンニクを使った料理を作ります。

ニンニクは常時ストックしています。

香味野菜のニンニクは、疲労回復・滋養強壮に抜群の効果があります。

このことは皆さんが周知のことと思います。

ニンニクは、古代より民間薬として利用されてきました。

ニンニクの薬効について取り上げて見ます。

ニンニクの薬効

ガン予防

アメリカのガン予防に効果のある食物の研究で、ニンニクは第一番にテーマに取り上げられました。

現在ガン予防に最も注目を集めていることが、身体の自然治癒力を高める方法です。ニンニクは体内の自然治癒力を高め、ガンを予防する成分が多く含まれています。

風邪予防

風邪の原因は何といっても疲労です。ニンニクのアリシンは疲労を回復し、精力を増進する働きがあります。強力な殺菌力によって、風邪のウイルスを弱めます。

強壮剤

古くから強壮剤としての効果は良く知られています。医学においても性腺ホルモンを刺激することが分かっています。この作用は、即効性があり食後6時間~12時間で効き目が表れます。

細胞の老化を防ぐ

ガン・老化・成人病は活性が原因だと言われています。体内には、活性酸素から身を守る抗酸化機能はありますが、働きは歳とともに衰えてきます。ジアリルスフィドとアリキシンという強い抗酸化作用を持つ成分が含まれています。どちらも酵素と結びやすい性質を持っています。生体に代わって酸化されることで活性酸素の害から防いでくれます。

血液の循環をよくする

アリシンを加熱してできるアホエンは、強い抗血栓作用・コレステロール抑制作用があります。

動脈硬化を予防して、血液をサラサラにしてくれます。血行が良くなるため、肩こりや冷え性、神経痛などにも効果があります。

強力な抗菌力

アリシンは、強力な抗菌力・殺菌力があります。12万倍(プールにほんの一滴)に薄めても効力を失うことはなく、コレラ菌・チフス菌・ブドウ球菌・大腸菌・結核菌などを殺すほどのすごい力を持っています。

にんにくが抑えることができる感染症は、72種類にも及ぶと言われています。

風邪やインフルエンザウイルスに対しても強い抵抗力を示します。

抗菌力はペニシリン・マイシンにも勝る、天然の抗生物質と言われています。

まとめ

疲れた時、体調のすぐれない時ニンニクというのは、正しかったですね。

これほどまでに、ニンニクの薬効力が強いというのには驚きでした。

ニンニクをメインとして食べることは少ないですが、生ですりおろしたり、料理の香味野菜として重宝していますね。

今では、チューブの物・スライスした物、パウダーの物などさまざまな形で店頭に並んでいます。

健康を考えて積極的に使いましょう。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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