クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て

ホワイトクリスマスをイメージして鶏むね肉の冷製サラダを作りました。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て

まだクリスマスまでは一か月以上もありますが、クリスマスバージョンの料理です。

もうデパートやスーパーなどでは、クリスマスケーキの予約販売やお歳暮商戦が始まっていますね。

否が応でもクリスマスや年末をイメージさせられますよね。

クリスマスと言っても、おひとりさまではいつもと変わり映えしない一日ですけどね。(笑)

それでも、料理はクリスマスバージョンで楽しみたいですね。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立てを作りましょうね。

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クリスマスはどんな料理で楽しむんだろうね

スノーホワイトソースなんておしゃれ~

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立ての材料

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て
材料

3~4食分の材料

  • 鶏むね肉       300g
  • バジル        2本
  • レタス        1枚
  • 長ネギ緑の部分    1本
  • ローリエ       2枚
  • ブラックペッパー粒  10粒位
  • コンソメ顆粒     大さじ1
  • 水          800㏄

スノーホワイトソース

  • 絹とうふ       200g
  • クリームチーズ    50g
  • 牛乳         90㏄
  • ゆで汁        90㏄
  • マヨネーズ      大さじ3
  • 塩          少々
  • 茹でた鶏むね肉    1/3

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クリスマスバージョンの鶏むね肉の冷製サラダいいね

作ってみようね

let’s cooking !

1.鍋に水・長ネギ・コンソメ顆粒・ブラックペッパー粒を入れ、ローリエを火であぶって入れます。火を付けて沸騰させます。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て
調理1

2.鶏むね肉は、皮や余分な脂を取り除き半分に切ります。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て
調理2

3.沸騰したら(2)の鶏むね肉を入れて火を止め蓋をして、約20分位そのままにして置きます。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て 調理3

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て 調理3

4.茹で上がった鶏むね肉を取り出します。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て 調理4

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て 調理4

両端を約1/3位を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て 調理4

切り落とした端の部分は、みじん切りにしてスノーホワイトソースを作るのに使います。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て
調理4

5.お皿の中央に手でちぎったレタスを盛りつけて、周りに鶏むね肉とバジルを盛りつけて行きます。鶏むね肉の上にスノーホワイトソースをかけて出来上がりです。

クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立て
完成品

スノーホワイトソースの作り方

1.絹とうふをクッキングペーパーに包みレンジ600wで3分チンしてとうふの水切りをします。水切りが出来たらボールにとうふを手でつぶしながら入れ、クリスマスバージョンのを加えて良く混ぜ合わせます。

スノーホワイトソース t調理1

2.(1)にマヨネーズを混ぜ合わせます。

スノーホワイトソース 調理2

スノーホワイトソース 調理2

3.(2)に鶏むね肉のみじん切りを混ぜ合わせます。

スノーホワイトソース 調理3

鶏むね肉を茹でたゆで汁を少しずつ加えて伸ばしていきます。次に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。味を確認して塩で調えて出来上がりです。

スノーホワイトソース 調理3

◆鶏むね肉を茹でたゆで汁の残りは、スープを作るのに使ってくださいね。

◆スノーホワイトソースは、多めに出来上がります。残りはディップとして使ったり、パンをトーストしてつけたり、サンドイッチに使ったりして食べても美味しいですよ。

鶏むね肉の驚きのパワー!

むね肉は、高たんぱく質・低カロリーなヘルシー食材として注目されています。

ダイエットにも効果的だとされています。

イミダペプチドが凄い!

イミダペプチドってなに?

2つのアミノ酸(生命を支えている大切な栄養素)が結合した物質。

カルシノン・アンセリンなど、動物の筋肉にある2種類のアミノ酸(ヒスチジニン・β-アラニン)が結合したもの。

イミダペプチドはどこにあるの?

生き物ごとに、消耗が激しく疲れがたまりやすいところに含まれています。

鶏は羽を動かすむね肉、回遊魚のまぐろ・かつおは尾びれの付け根、人間は一番使っている脳です。

イミダペプチドの効果

渡り鳥が、休みなしで1万キロ以上も飛び続けるパワーの源がイミダペプチド!

イミダペプチドを摂取すると血液中で二つのアミノ酸に分解され、脳や肉体の疲労してさび付いた細胞に達すると、再びイミダペプチドに合成され、疲労部分を回復してくれます。

まとめ

むね肉には、疲労回復効果 ダイエット効果 皮膚・爪・髪の修復再生効果 精神安定・ホルモンバランスを整える効果があります。

カロリーを気にしないで使える食材です。美容・アンチエイジング効果を体験してみてください。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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