あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め

大豆の栄養が凝縮されているとうふ

豆腐料理

木綿豆腐派?

絹豆腐派?

食感や滑らかさは絹ごし豆腐がいいですね。

個人的には木綿豆腐が好きで、買うのは木綿豆腐ばかりですね。

豆腐や油揚げを作るところで働いた経験があるので、出来立ての豆腐の美味しさが記憶にあり、買ってきて食べる豆腐に物足りなさを感じてしまいます。

食品売り場には、たくさんの豆腐が並んでいて、個性的な名前の豆腐がありますね。

豆腐は、日本をはじめアジア諸国では日常的に食べられています。

世界でもヘルシーな食べ物として「tofu」は認識されていますね。

あさりをたっぷり使ったとうふ&チンゲン菜の中華炒め作りましょうね。

サイトのマスコットベジ

おとうふはヘルシーだね

ダイエットや美容にいいよね

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒めの材料

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 材料

2食分

  • とうふ       小2丁
  • チンゲン菜     1束
  • ボイルむきあさり  約110g
  • カニかまぼこ    約60g
  • あらびき塩コショウ 少々
  • かたくり粉     大さじ2.5杯程
  • ごま油       大さじ1
  • *創味シャンタン  小さじ1.5
  • *減塩しょうゆ   小さじ2
  • *お酒       大さじ2
  • *みりん      大さじ1
  • *水        250㏄

サイトのマスコットベジ

あさりのうま味が出て美味しいよ

さぁ はじめようね

let’s cooking !

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 調理1

1.*の材料を耐熱ボール入れて、レンジ600wで1分30秒チンして混ぜ合わせます。

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 調理2

2.とうふをキッチンペーパーに包んで、レンジ600wで2分チンして水切りをします。

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 調理3

3.チンゲン菜を4等分にして、葉の部分と茎の部分を交互に重ねてラップに包みます。レンジ600wで40秒チンして、裏返して40秒チンします。

とうふの調理

4.水切りをしたとうふを9等分に切り、かたくり粉を大さじ1.5杯程をまぶします。

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 調理5

5.フライパンにごま油を入れて香りが立ってきたら、(4)を入れて焼き色を付けます。

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 調理6

6.(5)にあさりを入れてあらびき塩コショウをします。

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 調理7

7.(6)に(1)を入れて煮立ってきたら、ほぐしたカニかまぼこを入れて水溶きかたくり粉でとろみをつけてチンゲン菜を入れ混ぜ合わせます。

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め 完成品

8.器に盛り出来上がりです。

木綿豆腐と絹豆腐

豆腐の画像

木綿豆腐

豆乳ににがりを加えて、一度崩したものに圧力をかけ水分を絞って固めたものが木綿豆腐です。

絹豆腐

濃度の高い豆乳ににがりを加えて、そのまま固めたものが絹豆腐です。

よりヘルシーにと言うならどっち?

ヘルシーな健康食品の豆腐ですが、よりヘルシーにと言うならば絹豆腐を選んでください。

水分を絞って作っている木綿豆腐は、絹豆腐に比べて1.2倍のカロリーがあります。

木綿豆腐は水分を絞っている分エネルギーは高く、たんぱく質・マグネシウム・鉄分なども1.3~1.5倍ほど多くなっています。

しかし、水溶性のカリウムやビタミンB群が流れ出てしまいます。

まとめ

豆腐はヘルシーな食材で、健康・美容・ダイエットに活躍してくれますね。

調理用とは広くて、重宝する食材ですね。

サラダ 汁物 焼き物 炒め物 そのまま冷ややっこで薬味もバリエーションがたくさんありますね。

健康的な豆腐ですが、一日の適量が1/3~1/2丁と言われています。

毎日の食生活に取り入れてみてくださいね。

あさりたっぷり!とうふ&チンゲン菜の中華炒め

健康と美容にいいレシピ

健康にいいと大注目!野菜の王様ブロッコリーの生サラダ

簡単 野菜たっぷり健康と美容効果が詰まったミネストローネ

超簡単 ゴマリグナンで健康増進チンゲン菜のごま和え

超簡単 お酢が健康と美容に効果発揮!好きな野菜でピクルス

超簡単 健康と美容にいいパプリカのサラダ

プチトマトの画像

関連記事

ミネストローネはダイエット・美容効果があるは本当⁈

秘密はスパイスにあった!カレーの美容と健康効果がすごい!

美肌にも!レモンより多いビタミンCブロッコリーの美容効果

クレオパトラの美の秘密はセサミンごまパワーで健康と美容効果

お酢は最強⁈女性が注目すべきお酢の効果効能

赤の秘めた力 健康と美容食材知らなかったら損するパプリカの秘密

最後までお読みいただきありがとうございました。

see you again ! by vegeger