超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ

きゅうりは良く冷やして食べると美味しいですね。

子供のころのことを思い出します。

夏暑い時、氷みずにつけて冷やしたきゅうりにお塩をつけておやつ替わりに

バリバリたべたなぁ・・・

水分と塩分が摂れて熱中症対策にバッチリでしたね。

今、あるのかなぁ

あさ漬けのきゅうりを、氷で冷やして割りばしに刺して露店で売っていました。

あっという間に出来ますからね。

作りましょう!

サイトのマスコットべジ

きゅうりは水分いっぱいだね

つめた~くひやして食べると美味しいね

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダの材料

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ 材料

  • きゅうり         3本
  • こぶだし顆粒       小さじ2
  • *イタリアンドレッシング 大さじ2
  • こぶだししょうゆ     大さじ1
  • 鷹の爪輪切        15位

サイトのマスコットべジ

あっという間に出来ちゃうから良く冷やして食べてね

はじめよ~~~

let’s cooking !

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ 調理1

1.きゅうりを4つ位に手で折ってビニール袋に入れて、まな板の上ですりこ木できゅうりをたたきます。細かく割り過ぎないでね

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ 調理2

2.こぶだしを入れて、もみ混ぜ合わせてから、*の材料を入れて混ぜ合わせます。冷蔵庫に15分位いれて味を浸み込ませます。

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ 完成品

3.盛りつけて出来上がりです。

きゅうりの栄養と効果・効能

きゅうりは「世界一栄養がない野菜」としてギネスブックで1位になっています。

栄養がないとされるきゅうりがたくさん生産され、良く食されているのでしょうね。

きゅうりの栄養素

β-カロテン 抗発がん作用・免疫賦活作用

シトルリン 血管を広げ、血行をスムーズにしてむくみを解消する効果

カリウム 利尿作用や血圧を調整する作用

食物繊維 腸内環境を整える。

ピラジン 血液をサラサラにする効果

ククルビタシン ヘタの付近にある苦み成分で、抗ガン作用が期待できる

きゅうりの画像

きゅうりはダイエット食!

きゅうりには「ホスホリパーゼ」と言う成分が含まれています。

ホスホリパーゼ 脂肪分解酵素

脂肪の代謝を促進する効果があるため、体内にたまった脂肪を分解して、排泄するのに役立ちます。

むくみ解消に効果的なカリウム・シトルリン、腸内環境を整える食物繊維などダイエットに効果的な栄養素が含まれていて、ダイエットに最適な野菜と言われています。

酵素は、熱と空気に弱い!

加熱調理はしないで生で食べる。

おろし金で細かくおろすことで、細胞が傷つき、ダイエットに効果的な酵素を効率よく働かせることが出来ます。

きゅうきの食べ方のこつ

サラダなどで、きゅうり+トマトの組み合わせが多いですが

とっても相性が悪い!

きゅうりに含まれる「アスコルビナーゼ」という酵素は、ビタミンCを破壊する働きがあり、トマトに豊富に含まれるビタミンCを酸化させ、吸収率を下げてしまいます。その他にもビタミンCを含む食材との組み合わせには気を付けたいです。

アスコルビナーゼは酢や熱で活性を抑えることが出来るので、お酢を含むドレッシングやマヨネーズで調味するといいです。

きゅうりのぬか漬けは、ビタミンB1が約8倍、カリウムやビタミンKが約3倍にも急増します。ぬかの乳酸菌も一緒にとれるのでおすすめです。

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダ 完成品

まとめ

きゅうりは約95%が水分で、体を冷やす作用があり、夏場など暑い時期には水分補給として最適な食材です。

超簡単 あっという間に出来るきゅうりのぶったたきサラダは、鷹の爪のピリ辛感がポイントです。冷たくひやして食べると美味しさがまします。一人であっという間に食べてしまいます。試してみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

see you again ! by vegeger