健康と美容にいいゴーヤのサラダ

楽しいゴハンですよ 健康と美容にいいゴーヤ・ゴーヤ・ゴーヤー!

ゴーヤと言えば・・・?

にがっ・・・苦い

ゴーヤチャンプル

沖縄

夏野菜

苦手・嫌い

ゴーヤ好きという人がどの位いるのでしょうね。

食べなれてる沖縄の人は好きなのでしょうね。

僕は、今まで食べたことがない野菜でした。最初から苦いという固定観念から進んで食べようとは思わなかったですね。(笑)

夏の暑さ対策で窓際に緑のカーテンとして、ゴーヤを植えて食べている方もいると思います。

健康にいい夏野菜5品目で作る簡単オイスターソース焼きそばを作った時が、ゴーヤ初体験でした。(笑)

ゴーヤって苦い、苦いと思ってたけど行けるじゃん、栄養があって健康にいいじゃん、と思いました。

そこで そこで 生でサラダで食べれるようなので

サ・ラ・ダ

にしてみました。

健康と美容にいいゴーヤのサラダ

見た目ばっちりでしょ!

美味しそうでしょ!

食べてみたいと思うでしょ!

それが それが にがっ 苦~~~い

良薬は口に苦し

というけれどもサラダのレシピとして上げるのは辞めました。

健康と美容にいいゴーヤのサラダの材料は3品目

健康と美容にいいゴーヤのサラダ
材料

ゴーヤ・トマト・とうふの3品目

ドレッシングを一工夫してみました。

イタリアンドレッシング+オリーブオイル+こぶだししょうゆ+オイスターソース

ゴーヤの白い綿、種も食べれるようなので取り除かずにそのままスライスしてみました。

健康と美容にいいゴーヤのサラダ
材料カット

この、白い綿の部分優れものなんですよ

綿には果肉よりビタミンCが多く含まれているんですね。

そう、聞いちゃぁ使うしかないでしょう!

だけど だけど だけどさ

生のゴーヤ苦いんだよね。(笑)

胡麻ドレッシングのように甘いドレッシングの方がいいかもね。

ゴーヤ好きな人には生のゴーヤのサラダいいかもしれないけど、食べなれていない人にはちょいと向かないな。

健康と美容にいいゴーヤのサラダ

実に惜しい! 

見た目美味しそうなのにね!

炒めたほうが食べやすいね。

ゴーヤの栄養素モモルデシン(ゴーヤの苦みの元)とビタミンCは水溶性なので気をつけてくださいね。

苦みを取ろうとして水にさらすと栄養が逃げちゃうよ。

炒めて食べることをおすすめしますよ。

健康と美容にいい栄養素が詰まったゴーヤを食べないのはもったいないな!

定番のゴーヤじゃ面白くないな、別の一品を作ってみたいな。

レシピにできる料理を作らなきゃね。

ゴーヤチャンプル

ゴーヤのビタミンCは、100g当たり76mg

にんじん・・・22mg

トマト・・・15mg

レモン・・・100mg

レモンには及ばないもの含有量は多いですね。

ビタミンCは見逃せないですね。

メラニンの肌の沈着を抑えることで美肌効果

抗酸化作用

酸化を防止して、活性酸素を除去することは生活習慣病の予防につながりますね。

ゴーヤ

ゴーヤは苦いばかりではなくて、健康と美容にいい野菜です。

美味しい食べ方を見つけて食事に取り入れて見てね。

ゴーヤを使ったレシピ

健康にいい夏野菜5品目で作る 簡単オイスターソース焼きそば 参考にして見てね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

see you again ! by vegeger