おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ

焼きそばとすき焼きの合体これ行けますよ。

意外な組み合わせですけど美味しいですね。

すき焼きにうどんを入れたりするし、うどんすきっていうのもあるので麺類とあうのではと思って焼きそばにすき焼きを合わせてみました。

うどんと違ってすき焼きの煮汁で煮る感じにしたくなかったので、煮汁はすくなめでとろみをつけました。焼きそば麺は、表面をパリッと焼くようにしました。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけを作りましょう。

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へぇー 焼きそばとすき焼きなんだ

面白い組み合わせなんだね

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけの材料

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 材料

すき焼きは2食分の材料

  • 豚もも肉のスライス  140g
  • 白菜         4枚
  • 長ネギ        1/2
  • エリンギ       2個
  • だいこん       4㎝位
  • がんも        3枚
  • 焼きそば麺      1袋
  • たまご        1個
  • 塩          少々
  • かたくり粉      小さじ1
  • ごま油        大さじ2

だし汁の材料

  • お酒         50㎖
  • 昆布だししょうゆ   80㎖
  • みりん        大さじ3
  • 砂糖         大さじ1

let’s cooking !

1.耐熱ボールにだし汁の材料を入れて、レンジ600wで1分チンして混ぜ合わせます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理1

2.白菜・長ネギ・だいこん・エリンギ・がんもを食べやすい大きさに切ります。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理2

3.フライパンにごま油を入れて熱し、フライパンが温まったら豚もも肉と大根を入れ味だしの塩をして炒めます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理3

豚もも肉に火が通って来たら白菜の茎の部分とがんもを入れて炒めます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理3

4.(3)に(1)のだし汁を入れます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理4

だし汁が煮立ってきたら、白菜の葉の部分と長ネギ、エリンギを入れて煮ます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理4

煮えてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理4

5.すき焼きを作っている間に、焼きそば麺をお皿に入れてレンジ600wで30秒チンして温めて置きます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理5

6.フライパンにごま油を入れて熱し、フライパンが温まったら(5)の焼きそば麺を入れてほぐしてそのまま両面に焼き色を付けます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理6

両面焼き色をつけてパリッとしたら、(4)のすき焼きを入れてたまごを割り入れてフライパンに蓋をして2~3分焼きます。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 調理6

7.器に(6)を盛りつけて出来上がりです。

おひとりさま かた焼きそばのすき焼き風あんかけ 完成品

♪・すき焼きでうどんを使うときは、すき焼きのだし汁で煮込む感じで味を浸み込ませて食べますね。焼きそばですき焼きを合わせる時には、すき焼きのだし汁で焼きそば麺を柔らかくしたくないので、焼きそば麺を硬めに焼き、すき焼きにとろみをつけてあんかけにしました。

長ネギでアンチエイジング

生の長ネギは辛みがありますが、加熱することで甘くジューシーになります。

ネギの抗酸化力は、加熱することで2.5倍にUPします。

長ネギは加熱してこそ本領を発揮する野菜です。

長ネギの白い部分と緑の部分

長ネギは、白い部分が多くクローズアップされますが、緑の部分も大切な栄養を含んでいます。

緑の部分までちゃんと使い切っていますか。

白い部分

長ネギの白い部分には、「アリシン」が豊富に含まれています。

血液をサラサラにしてくれ、殺菌効果もバツグンにあります。

緑の部分

長ネギの緑の部分は、緑黄色野菜野菜になります。

β-カロテンやカルシウムを豊富に含んでいます。

風邪対策に長ネギ

古くから風邪対策にはネギを食べろと言いますが、本当の事です。

アリシンの殺菌効果に加え、緑の部分に含まれる「フルクタン」という糖がインフルエンザ予防に効果があります。

まとめ

長ネギは加熱することで甘くなり美味しくなりますね。

加熱することで抗酸化力がUPして、アンチエイジング効果が発揮されます。

オリーブオイルで焼くことでβ-カロテンの吸収も良くなります。

美容や健康のために食生活に摂り入れてみてくださいね。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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