一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン

エメラルドチャーハンおしゃれな感じですね。(笑)

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン

どんなチャーハンを作っていますか?

具材や味付けによっていろいろなチャーハンを楽しむことが出来ますね。

チャーハンは、パラパラでなきゃ美味しくないと言う方もいるかもしれませんね。

多くの人は、パラパラチャーハンを作るようにしているのではないでしょうか。

具材によっては、しっとりしたチャーハンになることもありますね。

使う食材によって楽しみ方が違いますね。

今回のチャーハンは、しっとり系のチャーハンですね。

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハンを作りましょう。

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エメラルドチャーハンおっしゃれ~

どんな食材を使うのかな

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハンの材料

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 材料

1食分

  • ほうれん草      1袋
  • ウインナー      5個
  • たまご        2個
  • ご飯         1人前180g
  • かつおだし顆粒    小さじ1
  • 減塩しょうゆ     小さじ2
  • 塩          少々
  • ブラックペッパー   少々
  • オリーブオイル    大さじ2

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ほうれん草でエメラルドの色にするんだね

楽しみだねワクワクするね

let’s cooking !

1.ほうれん草は、茎の部分と葉の部分に分けて、茎の部分は2㎝位に切ります。ウインナーは乱切りにします。

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理1

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理1

2.耐熱ボールに入れたほうれん草の葉の部分を、レンジ600wで2分30秒チンします。ハンドブレンダーでみじん切りにして置きます。

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理2

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理2

3.温かいご飯に、かつおだし顆粒を混ぜて置きます。

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理3

4.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、たまごを半熟に焼き取り出して置きます。

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理4

5.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れウインナーを炒め、ご飯・ほうれん草の茎の部分を入れ塩少々を加えて炒めます。

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理5

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理5

6.フライパンの真ん中を開け、(2)のほうれん草の葉の部分を入れて全体に混ぜ合わさったら、(4)のたまごを入れて炒めます。フライパンの真ん中を開けてしょうゆを入れて焦がし混ぜ合わせます。

調理6

調理6

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 調理6

7.器に盛りつけて、お好みでブラックペッパーを振って召し上がってください。

一人暮らしに健康的なエメラルドチャーハン 完成品

ほうれん草は捨てるところナシ!

ほうれん草

ほうれん草はスーパーフードと言われ、緑黄色野菜中トップクラスの栄養があります。

ほうれん草は、鉄分の吸収を高めるビタミンC、疲労を回復するビタミンB群、体を作るミネラルなどが豊富に含まれています。

疲労回復にも美肌にも、老若男女問わず必要な栄養が詰まった葉物野菜です。

赤い根元も食べよう!

ほうれん草の中で一番栄養が多いのは葉の部分ですが、根は葉先に送るための栄養素をためているので、茎の部分よりも栄養が豊富に含まれています。

貧血を防ぐ鉄分や骨を作るマンガンは、葉よりも根の赤い部分に多く含まれています。

ポリフェノールも含まれていて、アンチエイジングには欠かせません。

旬のほうれん草は最強!

ほうれん草の旬は冬

夏に比べてビタミンCが何と3倍にもなります。

甘みも9倍もうえになります。

旬のほうれん草は、風邪をひきやすい冬の体をしっかり守ってくれるので、時機を逃さないでしっかりゲットしましょう。

まとめ

ほうれん草をお湯で茹でる時は、ビタミンが流れ出てしまうので1分位で手早くしましょう。おススメは、レンチンです。

ほうれん草のビタミンCは、冷蔵保存では9日間で70%が失われてしまいます。新鮮なうちに食べたいですね。

下茹でしたものを冷凍保存すればビタミンCの量はほぼ変わりません。

ほうれん草を、食生活に摂りいれて健康や美容に役立てましょう。

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