急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりのトマトカレー

急にカレーが食べたい!

予定してなかったのに、そう思うときってありますよね。

鍋だして、たまねぎ炒めて、肉炒めて・・・と面倒だし

キッチンは暑いし、簡単にカレー作りたい。

そんな時は、レンジでチンしてカレーを作りましょう。

今日は、肉は全くなし(笑)

カレーなのに肉ないの・・・?

冷蔵庫の中のおかたずけ、有り合わせの葉野菜で健康的なトマトカレー。

サイトのマスコットベジ

カレーひさしぶりぃ~

わぁ~い 野菜たっぷり!

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレーの材料

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー 材料

  • ほうれん草       2本
  • キャベツ        小3枚
  • 白菜(1/4カット)   2枚
  • チンゲン菜       1束
  • トマト         1個
  • *カレールー       3個
  • *かつおだし顆粒     小さじ1
  • *水           300㏄

サイトのマスコットベジ

カレーだよ! カレーだよ!

はじめるね~~~

let’s cooking !

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー 野菜カット

1.野菜を食べやすい大きさに切ります。

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー 調理1

2.*の材料を器に入れ、レンジ600wでチンしてよく混ぜ合わせ、野菜を入れます。

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー 調理2

3.レンジ600wで3分チンしてよく混ぜ合わせます。

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー 調理3

4.(3)をレンジ600wで3分チンします。

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー 完成品

5.器にご飯を盛り(4)のカレーをかけて出来上がりです。

栄養密度がすごい!チンゲン菜

チンゲン菜は中国出身で、日中国交回復以来日本にやってきた野菜です。

チンゲン菜と言うと中華料理というイメージが強いですね。

和洋中どんな料理にも使えて、最近ではサラダチンゲン菜というものもあり、サラダでチンゲン菜の食感を味わうことが出来ます。

チンゲン菜は緑黄色野菜で、ピーマンの6倍ものβ-カロテンを含んでいます。

チンゲン菜の栄養と効能

β-カロテン

体内に入ると、ビタミンAに変わります。ビタミンAは、脂溶性ビタミンの一種で発育を促進したり、肌の健康を維持したり、暗いところでも目が慣れて見えるようになる機能に関わっています。

ドライアイに悩んでいる人、目を酷使する人、PC・スマホを長時間使用する人は日常的に摂取したい栄養素です。

カリウム

人体に必要なミネラルの一種。ナトリウムを排泄する作用があります。塩分の取り過ぎを調節する働きがあり、高血圧の予防に役立ちます。

カルシウム

他の野菜と比べると、チンゲン菜はカルシウムを豊富に含んでいます。カルシウムは人体に最も多く含まれるミネラルで、骨や歯を形成する栄養成分です。

ビタミンC

チンゲン菜にはビタミンCが豊富に含まれていて、β-カロテンと一緒に摂取するといいです。チンゲン菜は、β-カロテンとビタミンCの両方を豊富に含んでいるので効率よく摂取することが出来ます。

皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須な水溶性ビタミンの一種で、抗酸化作用があります。

β-カロテンやカリウムが豊富 チンゲン菜の栄養と効能 オリーブオイルをひとまわしを参照させていただきました。

https://www.olive-hitomawashi.com

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレー 完成品

まとめ

チンゲン菜は、栄養素の密度が濃いですね。店頭ではよく見かけていますが、中華料理のイメージが強く普段の料理に取り入れられていませんでしたね。これを機会にチンゲン菜を摂り入れるようにしましょう。

急きょカレーでも簡単!レンジでチン葉野菜たっぷりトマトカレーは、野菜はあるものでなんでもOKです。トマトの酸味が効いているカレーです。カレーは多めに作って、次の日には別メニューで楽しんでくださいね。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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