おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ

おひとりさまレンチンでとうふと野菜の手抜きホワイトスープ

も~う今日は簡単にしよう!

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ

イマイチ晩ご飯を作る気になれない時がありますよね。

そんな時どうしてますか?

コンビニ弁当

冷凍食品

パンをかじる

何も食べないのはお腹が空くし・・・・・

健康のことも気になるし・・・・・

明日のことを考えると食べておかなきゃと思いますよね。

ちょ~面倒な時は、丼に冷蔵庫にある食材を放り込んでレンチンするだけで晩ご飯を作っちゃいましょう。

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープを作りましょう。

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晩ご飯作るの面倒だなぁというときあるよね

お腹空くし食べないでいられないしね

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープの材料

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 材料

1食分の材料

  • とうふ        小丁
  • にんじん       1/6
  • こまつな       1本
  • 白菜         中心部適量
  • しいたけ小粒     4個
  • わさび菜       2枚
  • ツナ缶        1/2
  • クリームシチュールー 1個
  • こぶだし顆粒     3g
  • 水          180㏄

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ホント手抜きだね

レンチンで簡単にスープ作るなんて(笑)

let’s cooking !

1.こまつな・白菜は食べやすい大きさに切り、わさび菜は1/2に切ります。

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 調理1

2.器にしいたけを1/2に切ったものにんじんの薄切りを入れ、クリームシチューのルーとこぶだし顆粒、水を加えて、レンジ600wで3分チンして良く混ぜ合わせます。

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 調理2

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 調理2

3.(2)にとうふを入れて適当な大きさに箸で切り分けます。ツナ・白菜・こまつなを入れてレンジ600wで3分チンします。

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 調理3

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 調理3

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 調理3

4.(3)にわさび菜を入れてレンジ600wで1分チンして出来上がりです。

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 調理4

おひとりさまレンチンでとうふと野菜のホワイトスープ 完成品

こまつなのビタミンCを守れ!

葉物野菜のこまつなは、時間とともに成長点の葉先からどんどん水分が蒸発して、2~3日でしなびて行きます。

買って来たら早めに使い切るか、早めの保存をしてください。

こまつなの画像

こまつなは優等生

こまつなは、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

エリート野菜と言われているほうれん草と比べても、カルシウム・鉄分・ビタミンCはこまつなの方が上なんです。

冷凍保存でこまつなは、味もえいようも60%UP

アクが少ないこまつなは、生で食べることが出来ますが、茎の固さが気になったり、生ではたくさん食べられませんよね。

そこでおすすめなのが冷凍こまつなです。

冷凍こまつなは、ビタミンCやビタミンB群を守ることが出来る上、一度冷凍したこまつなは細胞壁が壊れて柔らかくなり、茹でた時よりも食感が良くなります。

そのまま冷凍庫へいれるだけでいいんです

こまつなを水洗いしたら、良く水気を切ってそのままビニール袋やラップで包んで冷凍庫へ入れるだけでいいんですよ。

解凍するときは、冷蔵庫に移すか、常温で自然解凍してください。

水やお湯で解凍するのは、ビタミンが流れ出てしまうので避けてくださいね。

まとめ

冬に旬を迎えるこまつなは、甘みも栄養も豊富です。ビタミン不足になりがちな季節の強い味方ですね。

こまつなは、葉先からどんどん水分が失われて行きますから、冷蔵保存では2~3日くらいしか持ちませんが、冷凍保存なら2~3週間も保存できるんですよ。

ビタミンやミネラルが豊富なこまつなを有効に使ってみてくださいね。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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