口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate

フワッフワッのオムレツを作ってみたかった。

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate

見た目はボリュウーム満点なんですけど、口の中で溶けるように食べられてしまいますよ。

今まで上手く作れなかったんですが、3回目の挑戦で何とかいい感じに出来ましたね。表面を少し焼き色がつき過ぎた感じですね。

このオムレツは、フランスのモンサンミッシェルにある「ラ・メール・プラール」の有名なオムレツなんですね。

さまざまなソースと相性がいいようです。海老と野菜、きのこのクリーム、リゾットなどと組み合わせて食べるようなんですね。

いろんな組み合わせのものを作って見たいですね。

基本の口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlateを作りましょう。

サイトのマスコット

わぁ~凄い!

フワッフワッオムレツだね

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlateの材料

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 材料

1食分

  • たまご       2個
  • レタス       1枚
  • 白菜        中心部適量
  • バケット      2切れ
  • バター       大さじ1
  • 砂糖        小さじ1.5
  • 塩         少々

サイトのマスコット

たまごと砂糖、塩だけでできるんだぁ~

楽しみだね早く作ろう!

let’s cooking !

1.たまごを白身と黄身に分けます。白身に塩を少々入れて、ハンドブレンダーで角が立つ位まで泡立てます。

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理1

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理1

2.黄身に砂糖を入れて、ハンドブレンダーでよく混ぜ合わせます。

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理2

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理2

3.(1)に(2)を入れて、スパチュラで切るようにして混ぜ合わせます。

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理3

泡立てた卵白の気泡を壊さないようにするのがポイントです。

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理3

4.フライパンにバターを入れ火をつけてバターが溶けたら、(3)のたまごをフライパンにこんもりと入れて、蓋をして焼き上げます。焼けてくるといい匂いがしてきて表面がぷつぷつとして焼けてきます。最初にフライパンに入れた時と感じが変わってきますので変化を確認してくださいね。

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理4

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理4

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 調理4

5.お皿に白菜の千切りと手でちぎったレタスを混ぜ合わせたサラダを盛りつけ、バケットを添えます。(4)の焼きあがったオムレツをお皿にのせて、半分に折り返して盛りつけて出来上がりです。

口の中で溶けるフワッフワッオムレツのOnePlate 完成品

たまごの栄養は黄身に集中!

身近な食材 たまご 

ヒヨコが一羽育つのに必要な栄養素が全て詰まっている。

完全栄養食品といわれ栄養価が高い食材です。

たまごのサイズが違っても、違うのは白身だけで黄身の大きさはどのサイズでもほとんど変わりません。

たまごの栄養はほとんどが黄身にあるので、サイズの大きさでの栄養価の違いはほぼゼロです。

たまごの黄身

たまごは完全栄養食品!

食物繊維・ビタミンC以外全ての栄養素を含んでいるため、完全栄養食品と言われています。

アミノ酸・ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。

人間の体内で合成できない8つの必須アミノ酸をバランスよく含み、アミノ酸スコアは最高の100点です。

鉄分・カルシウムなどのミネラル、ビタミンA・B2・B12・Dなどのビタミン類も豊富で、卵黄に多くの栄養素が含まれています。

たまごは優れた機能性食品!

リゾチウム 殺菌作用があります。風邪薬にも使用されている成分です。

メチオニン 活性酸素を抑えて、老化防止・デトックス効果があります。

コリン 脳の活性化・中性脂肪やコレステロール量の調節・血圧の低下・新陳代謝促進などのさまざまな効能があります。

1日何個食べていいの?

コレステロール値が高いから1日1個までしか食べてはいけないは嘘です。

健康な人であれば、1日2~3個食べても大丈夫です。

食事制限のある方は、医師と相談してください。

まとめ

たまごは、常温保存(冷暗所)での保存が可能です。冷蔵庫で保存した場合は、1~2か月程度の長期保存も可能です。

書かれている賞味期限は、常温保存した場合に生食しても問題ないとされる期限の2週間ほどです

黄身の色はエサの色に由来していて、色の濃淡が栄養に関わっているのではありません。

たまごは食べるだけでアンチエイジングになる食材です。

毎日の食事にたまごを取り入れたいですね。

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