簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット

リゾットと言うと難しいと感じてしまいます。

リゾット

意外と簡単なんですよ。

今まで、お米から作るのは難しいし、面倒だなと思い、白ご飯で作っていました。

リゾットと言うよりも、リゾット風おじやですね。

お米から作ると格段に美味しいですね。

ブイヨンを吸い込んだお米、少し芯を残したお米を噛めば噛むほどに美味しさが口の中に広がりますね。

はじめてのチャレンジでも美味しく作れたので、チャレンジしてみましょう。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾットを作りましょう。

サイトのマスコット

きのこのチーズリゾット美味しいね

お米に少し芯が残っているのがいいんだよね

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾットの材料

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 材料

リゾットの材料2食分

  • お米         150g 1合
  • ぶなしめじ      1株
  • 細切りチーズ     30g位
  • バター        大さじ1
  • オリーブオイル    大さじ2
  • ブラックペッパー   少々
  • 塩          少々
  • ドライパセリ     少々

ブイヨンの材料

  • マギーブイヨン    2個 8g
  • ローリエ       2枚
  • 水          600㏄

サイトのマスコット

お米から作るんだね

楽しみだなぁ作ろう!

let’s cooking !

1.ぶなしめじの石附のぶぶんを取り、手で小分けにしていきます。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理1

2.鍋に水600㏄とマギーブイヨンを入れて火を付けます。ローリエを火で軽くあぶり鍋の中に入れます。沸騰したら弱火にして、火を付けたままにして置きます。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理2

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理2

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理2

3.フライパンにオリーブオイルを入れ温めて、ぶなしめじを入れ味だしの塩をして炒めます。ぶなしめじに油が回ったらお米を入れて炒めます。5分以上炒めるとお米が白っぽくなってきます。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理3

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理3

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理3

4.(3)にお米が隠れる位ブイヨンを入れて煮ていきます。ブイヨンを入れた瞬間ジュワッと湧き上がるようであればいいです。煮込んでいって水分がなくなり、カニ穴が出来てきたらブイヨンを少しずつ足していきます。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理4

水分が無くなったら、ブイヨンを少しずつ足すようにして煮ていきます。時折フライパンの底をかき混ぜるようにして、粘りを出さないようにします。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理4

5.15分位煮ていくとお米がふっくらしてきます。味を確認して塩味が足りなければ調整してください。(チーズとバターを入れるので濃すぎないように注意してください。)お米に少し芯が残る位で火を止めます。チーズとバターを入れて余熱で溶かして混ぜ合わせます。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理5

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 調理5

6.器に盛りつけて、ドライパセリとブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。

簡単に出来る!本格的きのこのチーズリゾット 完成品

カルシウムを摂るならチーズと牛乳どっち?

牛乳を原料にしたチーズは、当然カルシウムも豊富です。

チーズを作るのには、10倍の牛乳が必要です。

チーズ20gを食べれば、牛乳をほぼ200㎖飲んだことになります。

チーズの画像

チーズのカルシウムは牛乳の6倍

カルシウムの量を比較してみる

プロセスチーズ6倍

パルメザンチーズ10倍以上

とカルシウムが豊富に含まれています。

カルシウムの吸収率も高く、牛乳を飲んだ時になるお腹がゴロゴロすることもありません。

チーズには、ビタミンA・ビタミンB2も豊富に含まれ、骨や肌の活性化に役立ちます。

カルシウムの摂取量

日本人の1日当たりのカルシウム推奨摂取量は、600~800㎎です。

現在の平均摂取量は、531㎎とだいぶ不足気味です。

チーズなら手軽にカルシウムを補給できます。

まとめ

チーズは、栄養価が高く健康と美容にいい食材ですね。

良質のたんぱく質・ビタミンB2・ビタミンAなどもほうふに含んでいて、牛乳よりも栄養は10倍なんです。

野菜も一緒に摂ることで、チーズに足りない栄養を補うことが出来ます。

不足がちになってしまうカルシウムを手軽に摂れるチーズを有効に食生活に取り入れてくださいね。

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