簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ

だいこんは、ビタミンCやカルシウムが豊富で健康にいいんです。

通年店頭に並んでいますが、だいこんは冬という感じが強いですね。

だいこんは脇役のイメージが強いです。

だいこんとにんじんの酢の物

だいこんおろし

おでん

お漬物

だいこんのサラダ

などありますが、だいこんが食事のメインにはならないですね。

そこで、だいこんをメインにした料理、だいこんのステーキです。

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だいこんをステーキにするの?

変わってるね。どんな味なんだろう・・・

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキの材料

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 材料

  • だいこん         1.5㎝位の厚み3枚
  • パプリカ         1/2
  • ひき肉          100g
  • オリーブオイル      適量
  • オイスターソース     小さじ1杯
  • あらびき塩コショウ    少々
  • 砂糖           少々
  • 塩            少々
  • だし汁          100㏄
  • かたくり粉        小さじ1杯

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だいこんステーキ作ろう~!

let’s cookig !

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 材料カット

1.だいこんは1.5㎝位の厚さに切り片面に切り込みを入れておく、パプリカは1/4に切ります。

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 調理1

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、だいこんにあらびき塩コショウをして焼きます。片面に焼き色がついたら返します。

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 調理2

3.(2)に火が通って来たらパプリカを入れて焼きます。火が通ったらお皿に盛りつけます。

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 調理3

4.ひき肉にあらびき塩コショウをして炒めます。

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 調理4

5.(4)に火が通ったらだし汁を入れてオイスターソース、砂糖、塩で味を調えます。

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 調理5

6.かたくり粉をいれてとろみをつけます。

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 完成品

7.(6)をかけて出来上がりです

だいこんの栄養と効能

だいこんは漬物、酢の物、サラダ、煮物など様々な調理方法で味わうことが出来ます。身近にある食材ですが、大根の栄養と効能については良く知らないのではないでしょうか。

だいこんにはどんな種類があるの

  • 青首大根
  • 白首大根
  • 練馬大根
  • 桜島大根
  • 聖護院大根
  • 辛み大根
  • 守口大根
  • ラディッシュ

などが主なだいこんの種類ですが、110品種にも及ぶ種類があります。

だいこんの栄養素

  • カリウム
  • カルシウム
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ナイアシン
  • パントテン酸
  • 葉酸
  • ビタミンC

だいこんは、葉も皮も食べられ捨てるところがありません。どんな料理にも使えて重宝する野菜です。栄養も豊富で健康のために取り入れていきたい野菜です。

簡単 今日は主役だ!栄養豊富なだいこんステーキ 完成品

まとめ

だいこんステーキは食べ応えがあります。ステーキとして火を通すと辛みが抜けて甘みを味わえます。煮込んで柔らかくなっただいこんとは違う、だいこんの強さを感じるだいこんステーキです。

だいこんの葉に近い部分は甘みが強く、先端部分は辛みが強くなります。料理の用途で使い分けるといいですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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