超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ

オクラと言えばネバネバ食材!

ネバネバ食材が健康と美容にいいと注目の的ですね。

原産国は、アフリカ大陸だと言われています。

きれいな黄色の花を咲かせますね。

温室栽培されて一年中店頭に並んでいますが、本来は夏野菜です。

生でサラダにすると、独特の食感とネバネバが口の中に広がります。

オクラの花

サイトのマスコットベジ

ネバネバ ネバネバだね

オクラのサラダ!

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダの材料

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ 材料

  • オクラ        10本位
  • パプリカ赤・黄    各1/2
  • 花かつお       1パック
  • *オリーブオイル   大さじ1
  • *こぶだししょうゆ  大さじ2
  • *やさしいお酢    大さじ2
  • *あらびき塩コショウ 少々
  • 塩          大さじ1

サイトのマスコットベジ

簡単だよ ネバネバオクラのサラダ

はじめていい~

let’s cooking !

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ オクラ

1.まな板の上にオクラを並べ塩を振りかけて板ずりをし、産毛を取り水洗いします。

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ オクラ2

2.(1)をヘタの部分の面取りをします。

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ 野菜カット

3.パプリカは細切り、オクラは3つに切ります。

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ 野菜

4.(3)を混ぜ合わせます。

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ ドレッシング

5.*の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ 完成品

6.(4)を器に盛り、花かつおをかけて出来上がりです。(5)をかけて頂きます。

オクラのネバネバは食物繊維?

オクラはアフリカ大陸原産といわれ、とてもきれいな花を咲かせます。

オクラはネバネバ食材の野菜です。

ネバネバにはどんな栄養が含まれているのでしょう。

健康的な女性

オクラの主な栄養素

ペクチン

オクラの中身はネバネバしていて、そのネバネバはペクチンという水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は、その粘着性によって腸管内をゆっくり移動するため、腹持ちが良く食べ過ぎを防いでくれます。

β-カロテン

オクラに含まれるβ-カロテンは、皮膚の元気に関係しています。顔色を健康的に保つことに役立ちます。

カリウム

人体に必要なミネラルの一つで、オクラには豊富に含まれています。ナトリウムを排出する作用があり、塩分の摂り過ぎを調節する働きがあります。高血圧予防に役立ちます。

超簡単 花かつおで食べるオクラとパプリカのサラダ 完成品

まとめ

オクラは夏野菜です。旬の時期に一番栄養がのります。

美味しく食べるには、オクラをお塩で板ずりをして産毛を取りましょう。生でサラダにしたり、天ぷら、炒め物など色々な調理方法で楽しめます。

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