楽しいウチゴハン 野菜・うどん・ベーコンのハーモニーサラダうどん

たっぷり野菜のサラダうどんだよ

う・ど・ん好き?

うどんと言えば

<はなまるうどん>、<丸亀製麺>を連想しちゃいますね。(笑)シコシコ、モチモチして美味しいですよね。

家では、<うどん>どんなふにして食べますか?

天ぷらうどん

カレーうどん

月見うどん

鍋焼きうどん

わぁーめんどう、素うどんなんてね。(笑)

僕は、変わったところでは<クリームうどん>をたまに作ります。<クリームうどん>ってなに・・・?

それは、次回にしましょう。

楽しいウチゴハンは、たっぷり野菜のサラダうどん+きのこまんさい汁

野菜は!

レタス

セロリ

きゅうり

トマト

が、冷蔵庫の中にあったので使いました。うどんや野菜は、お好きなもので作ったらいいですね。これでなければいけない、ということはないですよ。ゆで卵を使っていますが、ゆで卵があったから使いました。材料を、みんなそろえなければいけないと思わなくてもいいですよ。臨機応変に、楽しく作りましょう!

point 1  <ベーコン>です。

パンで、カリッと焼いたベーコン。

うう~ん、こうばしい香りと塩味、うま味がマッチしますね。野菜サラダのしゃくしゃく感、うどんのもちっとした感触、ベーコンのカリッとした歯ごたえ三つの感覚がなんともいえない美味しさを演出してくれます。

point 2 うどんのかけ汁にとろみをつける。

うどんのかけ汁は、200cc位で少なめです。片栗粉でとろみをつけるといいですよ。生の野菜をたくさん使っているので、水分が多いのでとろみをつけてうどんに絡むようにしてあげるといいです。うどんのかけ汁に、鷹の爪の輪切りを入れて味を引き締めました。すりおろしたショウガでもいいとおもいますね。

今回は、きのこまんさい汁も作りました。汁の中に、きのこの味がしみでて美味しいですよ。

まぁ~まぁ~これが簡単、レンジでチンで出来ちゃいますから、たっぷり野菜のサラダうどんを作りながら出来るので時短にもなりますよ。

point 3 きのこは栄養いっぱいの食品

きのこ類は、自然志向、健康志向の高まりとともに食べる機会がふえてきています。きのこ類の成分は、タンパク質、繊維質、無機質、ビタミン類などから組成されています。

きのこには

  • 体内におけるカルシウム代謝に重要な役割を果たすビタミンDを多く含み、骨粗鬆症の予防効果が期待できます。
  • 低カロリーでビタミンやミネラルが豊富なことから健康的なダイエット効果が期待できます。
  • 食物繊維が豊富なことから便秘の予防に効果があります。
  • シイタケに含まれるエリタデニンという特有成分には血中コレステロール値を下げ、血流をスムーズにして血圧を低下させる効果が期待できます。
  • きのこ類の多糖類は(ベータ・グルカン)は免に疫の活性力を高め、ウィルスに対する抵抗力を示したり、抗腫瘍効果も期待できます。

などの効用があります。

きのこ類を食卓に積極的に取きのこはる事により、栄養過多や肥満、成人病に陥りやすい現代人にとってきのこは、まさに理想的な健康食品と言えるでしょう。

林野庁のホームページより参照

https://www.rinya.maff.go.jp/j/tokuyou/kinoko/seibun.htm/

きのこの良さって意外と知られていないと思います。今は、一年を通してお手頃価格で買えますからうれしいですね。

きのこパワーを食事に取り入れましょう!

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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