おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス

炊き込みのチキンライスも美味しいですよ。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス

チキンライスは、フライパンを振って作るものだと思っていませんか?

一般的にはフライパンを振ってチキンライスを作りますね。

一食や二食ならいいですが、たくさん作るとなると大変ですよね。

一人暮らしだから、フライパンで一食作って食べるというのもありですが、どうせ時間を使って作るならまとめて作って作り置きして置けば有効につかうことができますよね。

チキンライスをまとめて作り置きしておくのに、炊飯器で炊き込みチキンライスにするのが便利ですよ。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライスを作りましょう。

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チキンライス美味しいね

チキンライスと言うとオムライスとかドリアが食べたくなるね

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライスの材料

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 材料

4食分の材料

  • お米         2合
  • 鶏肉団子       8個
  • たまねぎ       1/2
  • エリンギ       3個
  • じゃがいも      1個
  • 冷凍枝豆       100g
  • ニンニク       2かけ
  • マギーブイヨン    4g
  • ケチャップ      大さじ4
  • お酒         大さじ2
  • オイスターソース   小さじ1
  • オリーブオイル    大さじ1
  • バター        10g
  • パルメザンチーズ   適量

付け合わせ

  • キャベツ       2枚
  • 白菜         3枚
  • ミニトマト      6個
  • ゆでたまご      1個

let’s cooking !

1.たまねぎ・エリンギ・じゃがいもを粗目のみじん切りにします。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理1

2.ケチャップ・お酒・オイスターソース・マギーブイヨンを混ぜ合わせて置きます。マギーブイヨンが固形なので砕いて入れます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理2

3.お米をといで30分位置いておいたものを炊飯器に入れ、(2)のケチャップを入れて水をたして混ぜ合わせます。水加減は普通に炊くときよりも少なめで、すしご飯のメモリに合わせます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理3

4.フライパンにオリーブオイル・バターを入れて火を付けます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理4

バターが溶けてニンニクの香りが立ってきたら、たまねぎ・エリンギ・じゃがいもを入れて味だしの塩をして炒めます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理4

たまねぎが透き通って来たら火を止めて、炊飯器の中に入れます。混ぜ合わせないようにします。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理4

5.フライパンに鶏肉団子を入れて両面に焼き色を付けます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理5

焼き色を付けた鶏肉団子を炊飯器の中に入れます。(鶏肉団子は火が通っていなくてもいいです。)炊飯器の蓋をして、炊飯のスイッチを入れて炊きます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理5

6.冷凍枝豆をお皿に入れてラップをかけてレンジ600wで2分チンして、さやから出して置きます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理6

7.炊き込みチキンライスが炊きあがったら混ぜ合わせます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理7

枝豆を入れて混ぜ合わせます。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 調理7

8.付け合わせようのキャベツ・白菜で作って置いたサラダを器に盛りミニトマト・ゆでたまごを飾り付けます。チキンライスをお椀に入れて形を作りパルメザンチーズを振りかけ鶏肉団子を添えて出来上がりです。

おひとりさま簡単で美味しい!炊飯器で炊き込みチキンライス 完成品

♪・炊き込みのチキンライス美味しいですよ。一度にたくさん作って冷凍にして、作り置きしておくとべんりですね。オムライスやドリアにして楽しめますね。

玉ねぎは不思議な野菜

5大栄養素と言われる、炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルはあまり多く含まれていません。

ビタミンA・ビタミンC・鉄分・亜鉛・ナイアシン・葉酸・カリウムなども他の野菜と比べても特別多い分けではありません。

なぜ健康と美容にいいの?

他の野菜にはあまり含まれていない栄養素、硫化プロピルとケルセチンがあるからなんです。

たまねぎの画像

玉ねぎを加熱すると甘くなるのはなぜ?

玉ねぎには、フルーツ並みの糖度が含まれていますが、辛み成分がとても強くて生の時には辛さしか感じないからです。

加熱することで、硫黄化合物である硫化プロピルが揮発や分解され、細胞膜が壊れて糖分が外に出てくることで甘さを感じることが出来るようになります。

加熱の仕方えで甘さが変わるの?

電子レンジ

食品に含まれる水分を振動させて加熱するため、早く熱を伝えることが出来て、細胞膜が壊され甘みを感じることが出来ます。

レンジであれば甘みが外に流れ出すこともなく、甘み成分を閉じ込めることも出来ます。

フライパン

中まで熱が通るのに時間がかかり、細胞膜はかき混ぜなければ破壊できないので、甘みを出すためにはこまめにかき混ぜる必要があります。

フライパンならではの「あめ色玉ねぎ」、長時間炒めることで香ばしさやうま味が甘さにプラスされます。

まとめ

玉ねぎの栄養素、硫化プロピルとケルセチンは生活習慣病の予防やダイエット、美肌効果があります。

加熱すると甘くなる。

ビタミンB1を含む食品、豚肉・ハム・大豆・鶏レバー・かつお・鮭などと一緒に食べることでビタミンB1を効率よく体内に取り込んでくれる。

硫化プロピルは水溶性なので水にさらすと栄養素が流れ出てしまいます。

サラダでもよし、加熱してもよしの玉ねぎ、毎日の食卓に加えたい野菜ですね。自分に合ったレシピを見つけて玉ねぎの料理を楽しんでくださいね。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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