炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み

煮込み料理は、美味しい!

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み

野菜に味が浸み込んで、肉が柔らかくとろけるようになって堪りませんね。

でも、時間がかかるから作れないなって思っていませんか?

炊飯器に具材を入れてほったらかしです。

後は好きなことをしていればいいですよ。

休みの日であれば、読書やビデオを楽しんだり買い物に出かけたりしてもいいです。

平日であれば、夜仕込んでタイマー設定をしてお仕事をして帰れば出来上がっています。保温時間を長く取ればゆっくりと加熱されて肉は柔らかくなり、野菜にも味が良く浸み込みますね。

僕は、パン食でご飯を炊かないので、試しに二日間ほど保温をして見ました。肉は箸で簡単に切れるくらいやわらかかったです。

お肉は好みですが、脂分の少なめのものや骨付きの肉が良いように思いましたね。

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み作りましょうね。

サイトのマスコットベジ

炊飯器ってご飯炊くのでしょ

炊飯器で煮込み料理なの?

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込みの材料

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 材料

3~4食分

  • キャベツ       小1/2
  • にんじん       1本
  • メークイン      2個
  • たまねぎ       大2個
  • かぼちゃ       1/8
  • ニンニク       2かけ
  • 粒マスタード     少々

煮込みスープ

  • *マ・マーデミグラスソース 160g
  • *無添加マギーブイヨン   4g
  • *減塩しょうゆ       大さじ2
  • *砂糖           小さじ2
  • *水            300㏄

サイトのマスコットべジ

炊飯器で煮込み料理が作れちゃったら楽ちんだね

作っちゃおうね

let’s cooking !

1.* の材料を耐熱ボールに入れて、レンジ600wで2分チンして混ぜ合わせます。

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 調理1

2.キャベツ・にんじん・メークイン・たまねぎ・かぼちゃは大きめに切ります。

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 調理2

3.豚バラ肉は4等分にし、ニンニクは半分にに切ります。フライパンを温めて豚バラ肉とニンニクを入れて豚バラ肉6面を焼きます。(フライパンに油をひきません。)

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 調理3

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 調理3

4.(2)・(1)を入れて、(3)を入れて炊飯器のスイッチを入れます。

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 調理4

5.1時間位でスイッチが切れて30分蒸してから、器に盛り粒マスタードをトッピングして出来上がりです。

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 調理5

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 調理5

# 1日保温して置いた豚バラと野菜のデミグラスソース煮込みです。

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 保温

# 1日保温して置くとキャベツやたまねぎはトロトロになり、豚バラ肉は箸で簡単に切れます。味も良く浸み込んでいます。

炊飯器で作る豚バラと野菜のデミグラスソース煮込み 保温の物

じゃがいもはチルド室保存!

可愛い子供

じゃがいもは常温保存が定番ですが、チルド室保存が良いようですね。

寒い環境では、0℃に近づくとじゃがいも自身が凍ってしまわないように、内部のでんぷんを分解して糖を作るようです。

2週間のチルド室保存で甘みが2倍に増えるようですよ。

でんぷんが大活躍

ビタミンCは、水に溶けやすく熱に弱い栄養素です。

じゃがいもの主成分は、でんぷんで食べると満足感を得やすく、腸内環境も改善してくれるのでダイエットにもてきしていますね。

でんぷんがビタミンCを熱から守ってくれるので、じゃがいものビタミンCは加熱調理しても大幅に減少しません。

冷蔵保存の敵は乾燥

じゃがいもをそのまま冷蔵保存すると、乾燥してしまいます。

冷蔵庫に入れる前に、フキンや新聞紙にくるんで保存した方がいいですね。

チルド室保存するときには、キッチンペーパーや新聞紙などでくるみ、その上からぬれタオルでおおい、ビニール袋に入れてチルド室保存してください。

まとめ

じゃがいもは、ビタミンCが豊富に含まれていてみかんと同じ量を含んでいます。特に皮の付近に多いので、皮ごと食べるのがおススメです。

雪室貯蔵をしたじゃがいもは、収穫した時よりも糖度が16倍にもなるんだそうです。食品売り場で見かけたらゲットしてくださいね。

煮込み料理には、メークインを使うと煮崩れてしまわないのでいいですよ。

炊飯器で煮込み料理を作ると時間を有効に使うことが出来ますよ。

試してみてくださいね。

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