簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉のサラダお蕎麦

和のお蕎麦 かつおだしが効いた蕎麦つゆ

お蕎麦の画像

お蕎麦のイメージですね。

最近は、ヒマラヤ岩塩で食べるお蕎麦や辛いラー油で食べるお蕎麦があったりします。

伝統的な食べ方があったり、新しい食べ方があったりその時の好みで楽しむことが出来ますね。

食の世界も斬新になってきたと思います。

味覚も、感性も人それぞれ違うのでいろんな楽しみ方があっていいと思います。

料理家や有名人が良いと言えばどんなものでも良くなってしまう時代です。あなたの味覚や感性を大切にしてくださいね。

サラダお蕎麦を作ります。

サイトのマスコットベジ

サラダお蕎麦・・・?

かわってるぅ~~~

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦の材料

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 材料

  • お蕎麦乾麺       約120g
  • トマト         1個
  • 三つ葉         1束
  • ささみ         1つ
  • お酒          小さじ1
  • *かつおだし顆粒    小さじ1
  • こぶだししょうゆ    大さじ1.5
  • みりん         大さじ1
  • 水           100㏄
  • 鷹の爪輪切り      5個位

サイトのマスコットベジ

準備はいい~

サラダお蕎麦 はじめるよ~

let’s cooking !

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 調理1

1.ささみを水洗いして水気を取り、お酒をかけて揉みこんで置きます。

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 調理2

2.レンジ600wで40秒チンして、裏返して30秒チンします。加熱具合を確認して、加熱が足りないようでしたら10~20秒チンします。ささみをほぐしておきます。

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 調理3

3.トマト・三つ葉を食べやすい大きさに切ります。

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 調理4

4.*の材料を器に入れて、レンジ600wで30秒チンして、味の確認をします。トマト鷹の爪を入れてレンジ600wで2分チンします。

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 調理5

5.お蕎麦を表示通りに茹で、水洗いして水を良く切っておきます。

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 調理6

6.ボールに(4)と(5)・ささみ・三つ葉を入れて混ぜ合わせます。

簡単 健康にささみ&トマト&三つ葉でサラダお蕎麦 完成品

7.器に盛り出来上がりです。

蕎麦の栄養と効能が凄い!

お蕎麦を食べた後に、蕎麦つゆを飲むのも楽しみですね。

蕎麦湯の中には、水溶性の栄養分が含まれています。

そば粉は精製しないで曳くため、栄養価が非常に高いです。

消化が良くミネラルも豊富なので、ダイエット食として注目を浴びましたね。

蕎麦の栄養素

ルチン

穀物では蕎麦だけが持つ栄養素で、ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があります。

毛細血管に弾力を与え丈夫にする効果があるため、動脈硬化の予防に良いとされます。

血液をサラサラにする効果もあるため、高血圧の改善にもいいとされます。

ルチンは水溶性です。ちゃんとしたお蕎麦屋さんの物なら蕎麦湯もいただけますね。

コリン

蕎麦に含まれるナイアシン・コリンは、肝臓を保護したり、肝臓の働きを助けアルコールの分解を早くしてくれます。

ビタミンB1 

  • 炭水化物の代謝を助け、エネルギーを作ります。
  • 消化液の分泌を促進します。
  • 皮膚や粘膜の健康を維持します。
  • 脳神経系の調節をし、精神を安定させてくれます。
  • 疲労物質である乳酸の代謝を促進するため、疲労回復に効果があります。

ビタミンB2

  • 脂質の代謝を促進します。
  • 細胞の発育を助けて、皮膚や粘膜の健康を維持して、口内炎や肌荒れを防ぎます。
  • 抗酸化脂質を分解するので、生活習慣病予防に効果があります。

食物繊維

蕎麦には、白米の2.5倍の食物繊維が含まれています。

便秘の解消や、腸内環境の改善にも役立ちます。

まとめ

お蕎麦は美味しくて栄養価が高く、健康のために良い食材ですね。

しかし、安く販売されているお蕎麦は大半が小麦粉で出来ているので効果を期待するのは難しいですね。

そば粉を7割以上入っているものを購入したいですね。

農林水産省のJAS法では、そば粉が3割入っていれば蕎麦と認められます。

外食でたべる蕎麦の中には、そば粉がもっと少ない蕎麦という名のうどんが売られています。コスト削減で作られています。

お蕎麦に、栄養価と美味しさを求めるならお蕎麦を選びましょうね。

夏と言えば蕎麦!その効能はすごかった。ですが、その蕎麦本物ですか?

IN YOUを参照させて頂きました。

https://macrobiotic-daisuki.jp/soba-124841.ht

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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