簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め

イカは良く食される食材です。

一年を通じて店頭に並んでいますが、近年は漁獲高が下がっているようです。

お刺身

焼き物

煮物

天ぷら

干物

などさまざまな料理で楽しませてくれますね。

和食には欠かせない食材の一つですね。

イカは良質のたんぱく源と言われ美味しい食材です。

イカとパプリカのの甘酢炒めを作りましょう。

サイトのマスコットべジ

イカさん初登場だね

ベジも初めてなんだ

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒めの材料

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 材料

分量2人前

  • するめいか(切ってあるもの)1パイ
  • パプリカ赤・黄       各1個
  • 長ネギ           10㎝位
  • しょうが          1片
  • ニンニク          2片
  • お酒            大さじ2
  • あらびき塩コショウ     少々
  • かたくり粉         適量
  • ごま油           適量
  • *こぶだししょうゆ     大さじ3
  • *みりん          大さじ1
  • *こぶだし顆粒       小さじ2
  • *砂糖           小さじ1
  • *水            大さじ3
  • やさしいお酢        大さじ3

サイトのマスコットべジ

材料の種類は多いけど大丈夫だよ。簡単だからね!

はじめよう~ね

let’s cooking !

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め たれ

1.*の材料をレンジ600wでで30秒チンして混ぜ合わせ、お酢を加えて混ぜ合わせます。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め イカ

2.イカを水洗いして、お酒をかけて揉みこんで置きます。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 野菜

3.パプリカは乱切り、長ネギは千切り、しょうが・ニンニクはみじん切りにします。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 調理1

4.フライパンにごま油・しょうが・ニンニクを入れます。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 調理2

5.(4)に香りが立ってきたら、イカを入れてさっと炒めます。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 調理3

6.(5)にパプリカを入れて炒めます。火が通って来たらあらびき塩コショウをします。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 調理4

7.(6)に(1)を入れひと煮立ちさせます。水溶きかたくり粉を入れとろみをつけます。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 完成品

8.お皿に盛り長ネギを飾り出来上がりです。

ニンニクの驚きの効能

ニンニクは、疲労回復・滋養強壮に大変大きな効果があります。

しかし、臭いが気になり食べるのをためらう方もいます。

女性の画像

ニンニクの栄養素

アリシン

ニンニク特有の臭いの元は、硫化アリルの一種「アリシン」。糖質をエネルギーに変えるさいの必須栄養素であるビタミンB1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があります。免疫力を高め、ガン予防に効果があるとされ、血行促進による冷え性や動脈硬化、血栓の予防にも役立つようです。

アリシンには、強い抗菌作用があるとされ、結核菌や赤痢菌、ブドウ球菌などに対する抗生物質として機能すると言われています。

スコルジニン

アリシンが加熱されることによって変化した有効成分が「スコルジニン」。臭いがないスコルジニンは、強力な酸化還元作用があり、体組織を若返らせ新陳代謝を促進させ疲労回復に役立つとされている。

血の巡りをよくする働きがあり、高血圧や動脈硬化、心筋梗塞や脳梗塞などの予防にも効果が期待できる。

セレン

人の体は活性酸素によって老化が進んでしまうが、セレンはこの活性酸素に効果的な「抗酸化作用」があると言われています。

簡単 健康と美容にイカとパプリカの甘酢炒め 完成品

まとめ

イカの良質なタンパク質、パプリカのキサントフィルの抗酸化作用、ニンニクの疲労回復、滋養強壮、万能薬と言われるしょうがの健康効果それぞれの持つ効果や効能が凄いですね。

パプリカの食感、イカのうま味で美味しくいただくことが出来ます。夏バテ解消、疲労回復には、最適なメニューです。試してみてくださいね。

食・料理 オリーブオイルをひとまわしを参照させていただきました。

https://www.olive-hitomawashi.com/

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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