簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め

猛暑日が続き暑さで食欲が落ちてしまいますね。

夏暑い時期には、夏バテで食欲がなくなったり、冷たいものを摂りすぎて胃腸が弱ったりします。

味の濃いものよりさっぱりしたものの方が食べやすかったりしますね。

夏野菜3品 ゴーヤ・パプリカ・なすは夏バテ対策にはもってこいの野菜です。

そこに、豚肉です。

豚肉のビタミンB1は疲労回復効果があります。

夏野菜と豚肉のタックは最高の夏バテ対策と疲労回復に役立つメニューです。

サイトのマスコットべジ

元気ですか?

夏には最高のメニューだね!

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒めの材料

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め 材料

  • ゴーヤ          1/4
  • パプリカ         1個
  • なす           2本
  • 豚肉           約110g
  • かつおだし顆粒      小さじ2
  • あらびき塩コショウ    少々
  • オリーブオイル          適量

サイトのマスコットべジ

準備はいい?

はじめるね~

let’s cooking !

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め 材料カット

1.野菜を食べやすい大きさに切ります。

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め 豚肉炒める

2.フライパンにオリーブオイルを入れて、豚肉を炒めます。

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め 調理1

3.(2)に火が通って来たら、ゴーヤ・なすを入れます。

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め 調理2

4.(3)にパプリカを入れて、あらびき塩コショウ・かつおだし顆粒で味付けをします。

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め 完成品

5.お皿に盛り出来上がりです。

パプリカの栄養と健康効果

パプリカは、赤・黄・オレンジとカラフルで見た目でも味わうことが出来ますね。

パプリカは、色によって栄養価が違います。

赤のパプリカは、ビタミンC・ピーマンの2倍以上、β-カロテン・黄パプリカの5倍あります。

パプリカの4大栄養素

1.ビタミンC

2.β-カロテン

3.ビタミンE

4.カリウム

抗酸化作用・生活習慣病の予防・アンチエイジング・高血圧予防・むくみの解消など多くの効果があります。他の栄養成分も含め、総合的にバランスのいい野菜です。

サラダを食べる若くて健康的な女性
Young and happy woman eating healthy salad sitting on the table with green fresh ingredients indoors

パプリカの色による栄養効果

赤色のパプリカ

赤色は「カブサイシンの色素」で、血行促進作用・代謝作用の働きが強いです。抗酸化作用や新陳代謝の活性化、免疫力のUP効果によるガン予防などの効果があります。

黄色のパプリカ

抗酸化作用が高く、目の疲労回復効果があり、スマホやパソコンから出るブルーライトから目を守る働きをするようです。

オレンジ色のパプリカ

赤色のパプリカと黄色のパプリカの両方の栄養成分の効能があると言われています。抗酸化作用や免疫力のUPや生活習慣病などに効果がたかいようです。

パプリカの栄養と効果効能 シュフーズ

https://shufuse.com/522

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒め 完成品

まとめ

赤色のパプリカは、100g当たりのβ-カロテンが1100μgと豊富に含まれて、その他の栄養素の含有量も高いですね。

ゴーヤと豚肉のビタミンB1 パプリカのβ-カロテンと豚肉の脂+オリーブオイル なすの強い抗酸化作力と最強の組み合わせですね。

簡単 健康にいい夏野菜と豚肉のシンプル炒めで暑い夏を乗り切りましょう。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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