とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き

ちょっと甘めのたまご焼きが美味しいですね。

厚焼きたまご

たまごを焼くと言えば

だし巻きたまご

オムレツ

スクランブルエッグ

目玉焼き

などがありますね。

たまごは、焼き過ぎると美味しさが半減しますね。

だし巻きたまごでも締まり過ぎると美味しくないです。柔らかく焼き上げると美味しいですよね。

オムレツは、中が半熟になるくらいの方がいいですね。

スクランブルエッグもふんわりとやっと火が通った位の方が美味しいです。

目玉焼きもたまごの黄身がとろりと流れ出るくらいの焼き加減が美味しいですね。

簡単に、フワフワ・プリプリのたまご焼きを作りましょうね。

サイトのマスコットベジ

フワフワ・プリプリのたまご焼きが簡単に出来るのかぁ

楽しみだね

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼きの材料

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 材料

1~2食分

  • たまご       2個
  • 絹とうふ      1丁(150g)
  • ベーコン      約80g
  • オリーブオイル   小さじ1
  • 本つゆ       大さじ1
  • みりん       大さじ1

付け合わせサラダ

  • キャベツ      小2枚
  • レタス       1枚
  • パプリカ      1/4

サイトのマスコット ベジ

混ぜ合わせて焼くだけだからね

さぁ~はじめようね

let’s cooking !

1.キャベツは千切り、パプリカは細切り、レタスは手でちぎって混ぜ合わせて置きます。

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 調理1

2.たまごに、本つゆ・みりんを入れて混ぜ合わせます。そこに絹とうふを入れて混ぜ合わせます。とうふをあまり細かくしすぎないようにします。

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 調理2

3.フライパンを熱してオリーブオイルを入れて、1㎝位に切ったベーコンを炒めます。炒めたベーコンは取り出しておきます。

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 調理3

4.ベーコンを取り出したフライパンに、(2)・(3)を入れて焼きます。蓋をして弱火にして焼きます。

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 調理4

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 調理4

5.たまご焼きがふんわりして来たら、焼きあがりです。

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 東リ5

6.お皿に(1)のサラダを盛りつけて、焼きあがったたまご焼きを切り分けて盛りつけます。

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 焼きあがり

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き 完成品

たまごの大きさで栄養価は違うの?

種類もサイズもさまざまなたまご

サイズは、S~LLとあるが、ニワトリの年齢の違いによるものです。

たまごを産む卵管が年齢とともに太くなっていくためにサイズが大きくなります。

栄養価のキモは「黄身」!

値段も違うし、サイズが大きくなれば中身も大きくなると思いますが、違うのは白身の量だけなんですよ。

黄身の大きさは、どのサイズでもほとんど変わりません。

たまごの栄養はほとんどが黄身にあるので、サイズの大きさでの栄養価の違いはほぼゼロです。

たまごの殻の色の違いは、産むときの環境が明るいか暗いかの違いです。

エサが同じなら、色で栄養価が違うということはないですね。

まとめ

料理用途によってたまごのサイズを使い分けるといいですね。

茶碗蒸しやスフレなどは、白身が多い方が柔らかく仕上がるものは大きいサイズのものを、目玉焼きなどは小さいサイズのものと使い分けたらいいですね。

たまご焼きはふっくらと柔らかく焼き上げると美味しさが増しますね。

トライしてみてくださいね。

とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼き

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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