なめらかで優しい味!とうふのポタージュ

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ

とうふのポタージュは優しい味!

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ

ポタージュ(potage)はフランス語ですね。

フランスでは、スープ全般のことをポタージュと言うようですね。

とろみのついたものをポタージュ・リエ

澄んだものをポタージュ・クレール

といいます。

日本では

とろみのついたものをポタージュ

澄んだものをコンソメ

と言ってます。

ポタージュは、かぼちゃやじゃがいも、グリンピースなど野菜をピュレ状にして、生クリームや牛乳を入れて作られますね。

ポタージュはとろみがあってなめらかで美味しいですね。

とうふでポタージュを作るのは簡単なんですよ。

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ作りましょう。

サイトのマスコット

えっ とうふをポタージュにするの

ポタージュと言うとかぼちゃのぽたじゅを連想しちゃうな

なめらかで優しい味!とうふのポタージュの材料

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ 材料

3~4食分

  • 絹とうふ         小2丁
  • ハインツホワイトソース 70g
  • 無添加マギーブイヨン  4g
  • 豆乳          200㏄
  • 水           100㏄
  • 砂糖          小さじ2
  • 塩           少々
  • パプリカパウダー    少々(あれば)

サイトのマスコット

とうふのポタージュ簡単に作れちゃうよ

楽しんで作っちゃおうね

let’s cooking !

1.ホワイトソース・水を耐熱ボールに入れて、レンジ600wで1分30秒チンして混ぜ合わせます。

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ 調理1

2.ハンドブレンダーに、とうふ・豆乳100㏄を入れてなめらかに撹拌します。ハンドブレンダーがない場合は、ボールにとうふを入れてホイッパーでなめらかに撹拌します。

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ 調理2

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ 調理2

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ 調理2

3.鍋に(2)・(1)・マギーブイヨンを入れて、弱火で温めます。砂糖・塩で味を調えます。

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ 調理3

4.スープカップに(3)を入れてパプリカパウダーをふって出来上がりです。

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ 完成品

木綿豆腐と絹豆腐どっちが良いの?

木綿豆腐

豆乳ににがりを加えて、一度崩したものに圧力をかけ水分を絞って固めたものが木綿豆腐です。

絹豆腐

濃度の高い豆乳ににがりを加えて、そのまま固めたものが絹豆腐です。

よりヘルシーにと言うならどっち?

ヘルシーな健康食品の豆腐ですが、よりヘルシーにと言うならば絹豆腐を選んでください。

水分を絞って作っている木綿豆腐は、絹豆腐に比べて1.2倍のカロリーがあります。

木綿豆腐は水分を絞っている分エネルギーは高く、たんぱく質・マグネシウム・鉄分なども1.3~1.5倍ほど多くなっています。

しかし、水溶性のカリウムやビタミンB群が流れ出てしまいます。

まとめ

豆腐はヘルシーな食材で、健康・美容・ダイエットに活躍してくれますね。

調理用とは広くて、重宝する食材ですね。

サラダ 汁物 焼き物 炒め物 そのまま冷ややっこで薬味もバリエーションがたくさんありますね。

健康的な豆腐ですが、一日の適量が1/3~1/2丁と言われています。

寒くなってくるこれからの季節、温かなとうふのポタージュが美味しいですよ。

毎日の食生活に取り入れてみてくださいね。

なめらかで優しい味!とうふのポタージュ

健康と美容にいいレシピ

健康にいいと大注目!野菜の王様ブロッコリーの生サラダ

簡単 野菜たっぷり健康と美容効果が詰まったミネストローネ

超簡単 ゴマリグナンで健康増進チンゲン菜のごま和え

超簡単 お酢が健康と美容に効果発揮!好きな野菜でピクルス

超簡単 健康と美容にいいパプリカのサラダ

パプリカ

関連記事

ミネストローネはダイエット・美容効果があるは本当⁈

秘密はスパイスにあった!カレーの美容と健康効果がすごい!

美肌にも!レモンより多いビタミンCブロッコリーの美容効果

クレオパトラの美の秘密はセサミンごまパワーで健康と美容効果

お酢は最強⁈女性が注目すべきお酢の効果効能

赤の秘めた力 健康と美容食材知らなかったら損するパプリカの秘密

最後までお読みいただきありがとうございました。

see you again ! by vegeger