白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット

リゾットはイタリア料理!

リゾットの画像

本当のリゾットは、お米をスープで煮て作り、お米に少し芯が残っている状態で仕上げたものですね。

お米も日本米のように粘り気のあるものではなく、イタリアの米を使うようです。

白ご飯で作る雑炊のようなものは、本当はリゾットとは言えないものなんですね。

洋風雑炊のようなものが、リゾットとして扱われているので「リゾット」としています。

お店で出すわけではないので、硬いことは言わずに料理を楽しみましょう。

フレッシュトマトたっぷりチーズリゾット作りましょうね。

サイトのマスコットベジ

へぇ~ そうなんだぁー

リゾットってお米の芯を残すんだ

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾットの材料

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 材料

  • 白ご飯        1人前180g
  • たまねぎ       小1/2
  • にんじん       小1/2
  • トマト        2個
  • ニンニク       1かけ
  • 溶けるチーズ     ひとつかみ
  • 無添加こぶだし顆粒  5g
  • あらびき塩コショウ  少々
  • オリーブオイル    大さじ2
  • 水          250㏄
  • 粉チーズ       少々
  • ドライパセリ     少々

サイトのマスコットべジ

大丈夫 簡単だよ!

チーズリゾット作ろうーね!

let’s cooking !

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 調理1

1.白ご飯に、オリーブオイルを大さじ1かけてレンジ600wで30秒チンして混ぜ合わせます。

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 調理2

2.たまねぎ・ニンニクはスライス、にんじんは千切り、トマトはサイコロ状に切ります。

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 調理3

3.フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ香りが立ってきたら、たまねぎ・にんじんを入れて良く炒めます。

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 調理4

4.(3)に白ご飯を入れて炒めます。あらびき塩コショウをしておきます。

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 調理5

5.(4)にトマトを入れて炒めます。水・こぶだし顆粒を入れて煮ます。味を見てあらびき塩コショウで味を調えます。

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 調理6

6.水分が少し残っている状態でチーズを入れて、火を止めます。チーズが溶けてきたら混ぜ合わせます。

白ご飯でフレッシュトマトたっぷりチーズリゾット 完成品

7.器に盛り、粉チーズ・ドライパセリを振りかけて出来上がりです。

トマトのちょっといい話

可愛い子供

真っ赤なトマトには栄養がいっぱい!

トマトと言えば「リコピン」

トマトの赤い色はリコピンの赤なんです。

リコピンパワーを見ていきましょう。

老化やガンの予防

トマトには、美肌効果・風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランスよく含んでいます。

注目されるのが、リコピン・β-カロテン。

人間は酸素がなければ生きていけませんが、酸素には細胞を酸化させ、老化や動脈硬化、ガンなどの生活習慣病を引き起こす作用があります。

リコピンの抗酸化作用が強力で、β-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍とも言われています。

リコピンを上手に摂ろう!

生のトマトに比べ加工品の方が2~3倍もリコピンを吸収しやすいです。

生食用のトマトよりも加工用のトマトの方がリコピンの含有量が多いのには驚きです。

リコピンは、油に溶けやすい性質があり、オリーブオイルなどを使い加熱調理することで吸収率がUPします。

リコピンを効率よく摂るには、生のトマトだけに頼らず、トマトの加工品を利用することも考えましょう。

脂肪燃焼効果

トマトの果汁には、脂肪を燃焼させる遺伝子を増やす「13-oxo-ODA」というリノール酸が含まれていることが2012年に発見されました。

リノール酸の摂取によって肝臓で脂肪燃焼に働くたんぱく質が多く作られて、血糖値が低下するとのことです。

アルコール濃度の低下

カゴメとアサヒグループホールディングスの共同研究

お酒を飲むときに一緒にトマトを食べると、血液中のアルコール濃度が3割ほど低下する。

アルコールが完全に分解される時間も早くなる。

共同研究で2012年に発表されています。

まとめ

トマトは好きな野菜ランキング11年連続第1位になるほど好まれています。

生でサラダで食べる機会が多いのではないでしょうか?

生のトマトや加工品、トマトジュースを使い、スープや煮込み料理など幅広く加熱調理をしてトマトの栄養を効率よく摂るようにしましょう。

トマトの画像

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たくさんのお酢の画像

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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