超簡単 健康にトマトの栄養リコピンたっぷりとうふ&ツナサラダ

超簡単 健康にトマトの栄養リコピンたっぷりとうふ&ツナサラダ

健康と美容にいいトマト!

体にいい栄養素リコピンが注目されているのに脇役のように扱われてしまいます。サラダの彩り、定食の彩りなどトマトの赤い色が使われますが、トマトの栄養素リコピンをしっかりと食事で取りたいですね。

わ~い トマト大好き!

毎日トマト食べたいなぁ~

材料

  • トマト           1個
  • とうふ           小1丁
  • ツナ            1/2缶
  • たまねぎ          1/4個
  • レタス           1枚
  • オリーブオイル       適量

簡単にできちゃうよ!

はじめるね

1.レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。とうふは1㎝角位に、トマトは縦横5等分に切ります。たまねぎはスライスします。

2.(1)を混ぜ合わせて器に盛り、ツナをトッピングして出来上がりです。

トマトの栄養・効果

トマトの栄養<リコピン>。リコピンとは、植物に含まれる赤い色やオレンジ色の色素成分・カロテノイドで、β‐カロテンの仲間です。リコピンはカロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、同じく抗酸化作用を持つビタミンEの100倍以上あります。健康や美容の面から、さまざまな効果があります。

リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率が良くなります。リコピンの吸収は、朝が一番いいようです。

まとめ

淡白な味のとうふとツナのコク、ツナの油分とトマトこの組み合わせはいいですね。ドレッシングと一緒にオリーブオイルをかけて食べることで、トマトの栄養素リコピンの吸収が良くなりますね。オレイン酸を多く含み健康にいいとされるオリーブオイルは、野菜の栄養成分を効率よく吸収する働きがありますね。オリーブオイルとトマトはベストパートナーですね。簡単で健康と美容にいいサラダを楽しんでください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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