おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物

家庭で簡単に使える真空容器が出来て便利ですね。

真空保存庫

食材の長期保存が出来て、鮮度を保てるなんてありがたいですね。

調理をするのにも活躍してくれます。

真空容器で調理することで味を浸通しやすくなり、調理時間も短縮されますね。

今回は、真空容器でピクルスと漬物を作って見ました。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物を作りましょうね。

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便利なものが出来たね

家庭で真空容器が使えるんだね

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物の材料

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 材料

材料

  • かぶ         2本
  • パプリカ       1個
  • 塩          小さじ1
  • しその実       大さじ1

ピクルス調味液

  • リンゴ酢       100㏄
  • 水          100㏄
  • S&B ピクルスシーズニング1袋12g

漬物調味液

  • 減塩しょうゆ     大さじ2
  • みりん        大さじ2
  • 黒酢         大さじ1
  • こぶだし顆粒     小さじ1/2

サイトのマスコット

簡単に出来るよ

調味液につけるだけでいいんだよ

let’s cooking !

かぶの葉の漬物

1.かぶの葉を4~5㎝位に切りボールに入れて塩小さじ1を振りかけて混ぜ合わせます。10分位置いておきます。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理1

2.耐熱ボールにみりんを入れて、レンジ600wで30秒チンしてアルコール分を飛ばします。減塩しょうゆ・黒酢・こぶだし顆粒を加えて混ぜ合わせます。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理2

3.(1)のかぶの葉をサッと水で洗い水気を絞り、真空容器の中に入れかぶの実を少し加えて(2)の漬物調味液を入れます。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理3

容器の蓋をして付属のポンプで空気を抜いて冷蔵庫で寝かせます。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理3

かぶとパプリカのピクルス

1.かぶをくし形の食べやすい大きさに切り、パプリカは細切りにします。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理4

2.耐熱ボールにかぶとピクルス調味液の材料を入れてラップをかけて、レンジ600wで3分チンします。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理5

3.(2)にパプリカ・しその実を加えて混ぜ合わせます。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理6

容器に入れます。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理6

蓋をして付属のポンプで空気を抜いて冷蔵庫で寝かせます。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 調理6

かぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物の出来上がりです。

おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物 完成品

真空容器で食材保存&時短料理

忙しい毎日でも美味しい食事は摂りたいものですね。

作り置きの料理や食材の保存、調理の時短に「真空」にすることで真空容器が活躍してくれますよ。

真空調理で時短調理

毎日の調理の時間が短縮できるのはありがたいですね。

食材と調味液を入れて真空状態にすることで、素早く調味液を浸透させて料理することが出来ます。

食材に下味を付けたり、味を浸み込ませるのには時間がかかりますね。

それが、真空状態にすることで、味の浸み込みの時間を短縮することが出来ます。

レンジで加熱調理後、真空容器に入れて真空状態にすることで、味の浸み込みを早めることが出来ます。

真空容器で保存

食品は空気に触れると、水分、栄養価、色、香りが低下して鮮度が落ちてしまいますね。

野菜や料理が傷んでしまう原因の一つが「空気」と言うことになりますね。

真空状態で保存することは、空気が少ない「低酸素状態」なので、食品の鮮度劣化を防いだり、菌の繁殖を防ぐことが出来ますね。

まとめ

真空保存容器は、とても便利ですね。食品の保存だけでなくて調理にも使えて時間短縮できます。

野菜や果物の鮮度を保つことが出来たり、パスタやコーヒー豆など湿気を避けたいものなどの保存にもやくだちますね。

真空保存容器は、各メーカーからさまざまなものが出ています。

手動のポンプ式のものはお手頃な価格ですが、電動式のものは値段が高くなりますね。

容器のサイズや形も様々なものがありますし、容器の材質もガラス、ステンレス、プラスチックのものなどがあります。

お好みの真空保存容器を見つけて、食材の保存や時短調理を楽しんでくださいね。

今回使っている真空保存容器は、加藤産業の「真空保存庫」と言うものです。サイズや形は、他にもありますよ。

真空保存庫

真空保存庫

真空保存庫

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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