おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み焼き

白身魚をじゃがいもで包んで焼いてみました。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み

アルミホイルの包み焼きは良くあるパターンですが、じゃがいもで包み焼きって珍しくていいと思いますね。

簡単に出来て、魚もふっくらしていて柔らかく仕上がりますね。

シンプルな味付けで作りましたが、カレー粉を少しまぶしてカレー風味にしてもいいですね。

魚が新鮮で美味しければシンプルな味付けがいいと思いますね。

魚の種類などで味付けを買えたらいいと思います。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み焼きを作りましょうね。

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ホイル焼きじゃなくてじゃがいもの包み焼きなんだ

へぇーどんなんだろう

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み焼きの材料

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 材料

1食分の材料

  • 白身魚        1枚
  • じゃがいも      小1個
  • パプリカ       小1個
  • かぼちゃ       スライス1枚
  • わさび菜       1枚
  • 細切りチーズ     15g
  • 塩          少々
  • イタリアンハーブ   少々
  • ブラックペッパー   少々
  • バター        大さじ1
  • オリーブオイル    大さじ1

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じゃがいもの包み焼き面白そうでね

早く作って見よう

let’s cooking !

1.白身魚の裏表に塩をして5分位置いておきます。水気をキッチンペーパーでふき取りイタリアンハーブを振りかけます。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 調理1

2.じゃがいもを千切りにしてボールに入れて、チーズを加えて混ぜ合わせます。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 調理2

3.パプリカ・かぼちゃは半分に切り、わさび菜は手でちぎって置きます。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 調理3

4.フライパンにオリーブオイル・バターを入れて火を付けます。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 調理4

(2)のじゃがいもを半分入れて(1)の白身魚を載せて、その上に残りのじゃがいもで包みます。かぼちゃとパプリカも一緒に焼きます。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 調理4

蓋をして蒸し焼きにします。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 調理4

じゃがいもにこんがりと焼き色がついたら裏返して焼きます。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 調理4

5.温めて置いたお皿にわさび菜・パプリカ・かぼちゃをきれいに盛りつけて、白身魚のじゃがいもの包み焼きを盛りつけます。ブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。

おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み 完成品

付け合わせの野菜は、あるものでいいですね。お好きな野菜を使ってくださいね。じゃがいもの千切は、好みで太さを変えてもいいですね。

じゃがいもの健康と美容にいい3つの理由

じゃがいもと言えば、カレー・肉じゃが

一年を通じて比較的安価に手に入り重宝する野菜ですね。

実は、カロリーが低く、体に必要な成分を豊富に蓄えた優秀な野菜です。

じゃがいもの旬は、春と秋の2回あります。

春は、皮が薄くみずみずしい新じゃが

秋は、皮が厚めで長期保存に向いたじゃがいも

それでは、健康と美容にいい3つの理由を見ていきましょう。

コラーゲンの生成を促す

じゃがいも(生)は、みかんと同じくらいのビタミンCが含まれています。

ビタミンCは、体の免疫力を高める、コラーゲンの生成を促す、鉄やカルシウムの吸収を高める、などの効果が期待できます。

ビタミンCは熱に弱いので、加熱調理で失われやすいですが、じゃがいもの場合はでんぷんがビタミンCを守るので、加熱調理してもビタミンCが失われにくいようです。

むくみの改善

じゃがいもは、にんじん・トマト・キャベツよりもカリウムを多く含んでいます。

カリウムは、ナトリウムを排泄する作用があり、塩分の摂りすぎを調節してくれます。

日ごろからむくみがちな人や血圧の高めな人に良いとされています。

便秘の改善

じゃがいもは、食物繊維が豊富に含まれています。

白米の約6倍もの食物繊維が含まれています。

食物繊維は、腸の働きを整えてくれ、便秘の改善に効果が期待できます。

まとめ

じゃがいもは、カロリーが高いと思われますが、ご飯の約半分のカロリーで、サツマイモよりもカロリーは低いですね。

お腹が満たされて、カロリーは低めなんですね。

男爵・メークイン・キタアカリなど品種があります。

じゃがいもの品種によって、甘みや食感、煮た時の様子が異なります。

それぞれの特徴を生かして使うと、じゃがいも料理が楽しくなりますね。

おひとりさまの肉じゃがオイスターソース仕立て

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